# Ябълкови кифлички с канела

Рецепта от [Hana Novak](https://fridge.menu/bg/u/hananovak)

Меко дрождено тесто с кардамон, напълнено с карамелизирани ябълки и канела, навито на кифлички.

Порции: 12 · Подготовка 145 мин · Готвене 17 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Ябълкови кифлички с канела](https://image.fridge.menu/adaptations/k8o5zehc/8456be56960640db5ad054859fcd11ab8283b8c9c41b86a8da128926e1e8fc01.jpg)

## Продукти

- 20 г Мая
- 200 мл Мляко — стайна температура
- 1 бр. Яйце
- 1 ч.л. Кардамон
- 50 г Захар
- 0.5 ч.л. Сол
- 60 г Пълнозърнесто брашно
- 350 г Брашно
- 80 г Масло
- 2 бр. Ябълка — обелени и нарязани на ситни кубчета
- 30 г Захар
- 1 с.л. Вода
- 1 ч.л. Канела
- 1 бр. Яйце — разбито за намазване
- 1 ч.л. Канела
- 25 г Захар

## Стъпки

1. За плънката сложете нарязаните на кубчета ябълки, захарта, водата и канелата в тенджера. Доведете до кипене.
2. Задушете на слаб огън 10 минути.
3. Оставете компота да изстине напълно и по желание разбийте с пасатор.
4. Разтворете маята в купа с млякото, добавете яйцето, кардамона, захарта, солта, пълнозърнестото брашно и брашното.
5. Замесете тестото в миксер на средна скорост в продължение на 5 минути.
6. Добавете маслото, нарязано на малки кубчета, и месете тестото още 5-10 минути, докато стане меко и еластично.
7. Оставете тестото да втаса покрито за 1 час.
8. Разточете тестото на правоъгълник и разпределете плънката по цялата повърхност.
9. Сгънете едната половина на тестото върху другата и нарежете на 12 равни ивици.
10. Навийте всяка ивица на кифличка, подредете върху тава с хартия за печене и оставете да втасат покрити за 45 минути.
11. Намажете кифличките с разбитото яйце и поръсете с малко канелена захар.
12. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса с вентилатор около 15-18 минути.
13. Оставете кифличките да изстинат леко на тавата, след което прехвърлете върху решетка.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/apple-cinnamon-rolls-k8o5zehc

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=k8o5zehc · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu