# Ябълкови охлювчета с женско биле

Рецепта от [Daniel Okoye](https://fridge.menu/bg/u/danielokoye)

Меки сладки охлювчета с настъргана ябълка, кардамон и лек аромат на женско биле.

Порции: 12 · Подготовка 190 мин · Готвене 19 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Ябълкови охлювчета с женско биле](https://image.fridge.menu/adaptations/kncgt201/2d07b24d54d81a56f2ffd006e8d9315f2a39e77668f7abbf3975ec5e04154e7e.jpg)

## Продукти

- 200 мл Мляко
- 20 г Мая
- 1 бр. Яйце
- 50 г Захар
- 1 ч.л. Кардамон
- 1 щипка Сол
- 450 г Брашно
- 80 г Масло
- 3 бр. Ябълка — грубо настъргани
- 1 ч.л. прах от женско биле
- 75 г Масло
- 60 г мускавадо захар
- 1 бр. Яйце — разбито за намазване
- 75 г пудра захар
- 1 с.л. Вода — за глазурата
- 1 щипка прах от женско биле — за поръсване

## Стъпки

1. Разтворете маята в млякото, добавете яйцето, кардамона, захарта, солта и половината брашно, разбъркайте.
2. Омесете добре тестото.
3. Добавете маслото, нарязано на дребни кубчета, и останалото брашно, месете с миксер 10 минути до меко тесто. (10 мин)
4. Оставете тестото да втасва в купа под чиста кърпа за 2 часа. (120 мин)
5. Изцедете сока от грубо настърганите ябълки и смесете с прах от женско биле, меко масло и мускавадо захар.
6. Разточете тестото на голям правоъгълник на набрашнена повърхност.
7. Разпределете ябълковата плънка по цялата повърхност, оставяйки 4 см свободен край по една дълга страна.
8. Навийте тестото на руло, завършвайки със страната без плънка.
9. Нарежете рулото на парчета с дебелина 3 см и ги подредете на тава с хартия за печене.
10. Оставете охлювчетата да втасват на кухненската маса за 1 час под чиста кърпа. (60 мин)
11. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна с конвекция около 17–20 минути. (18 мин)
12. Оставете охлювчетата да изстинат леко на решетка, междувременно разбийте с миксер гъста бяла глазура.
13. Намажете леко с глазура охлювчетата и поръсете с прах от женско биле преди сервиране.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/apple-snails-with-licorice-kncgt201

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=kncgt201 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu