# Телешки гулаш с картофено пюре

Рецепта от [Hana Novak](https://fridge.menu/bg/u/hananovak)

Класически телешки гулаш, бавно задушен с лук, чесън и морков, сервиран с кремообразно картофено пюре.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 210 мин · Месо

Съдържа: мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Телешки гулаш с картофено пюре](https://image.fridge.menu/adaptations/ylclxkz0/266ee4d6eccdda7a7cf6d6b75c5693ad179a5049be36a8af88628ca5427e4454.jpg)

## Продукти

- 2 бр. Лук — дребно нарязан
- 1 скилидка Чесън — дребно нарязан
- 3 бр. Морков — нарязан на кубчета
- 500 г телешка плешка — нарязана на кубчета около 2x2 см
- 1 с.л. Паприка
- 1 л Бульон
- 100 г Доматено пюре
- 1 щипка Кимион — мляно или на семена
- 15 г Масло — за запръжка
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян
- 1 връзка Магданоз

### Картофено пюре

- 1 кг Картофи
- 150 мл Мляко
- 75 г Масло
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

## Стъпки

1. Запържете лука, чесъна и моркова в масло в голяма тенджера за 2 минути на средна температура. (2 мин)
2. Добавете телешката плешка и я запържете.
3. Добавете солта, черния пипер и паприката.
4. Разбъркайте и залейте с бульона, така че да покрие добре месото, добавете доматеното пюре и кимиона.
5. Покрийте с капак и задушавайте около 3 часа. (180 мин)
6. Сервирайте с картофено пюре и магданоз. (2 мин)
7. Картофено пюре: около час преди сервиране обелете картофите и ги заврете в тенджера с вода, без сол. (5 мин)
8. Варете картофите до омекване, след което отцедете водата.
9. Затоплете млякото в тенджера.
10. Смачкайте картофите с масло, след което разбийте с миксер на най-ниска скорост, постепенно добавяйки млякото. (5 мин)
11. Пюрето трябва да е меко, пухкаво и вкусно.
12. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/beef-goulash-with-mashed-potatoes-ylclxkz0

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=ylclxkz0 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu