# Говежди бут в сос Бароло

Рецепта от [Luca Martelli](https://fridge.menu/bg/u/lucamartelli)

Говеждо месо, бавно задушено във вино Бароло до крехка консистенция и поднесено на резени със сос.

Порции: 4 · Подготовка 10 мин · Готвене 60 мин · Месо

Съдържа: мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Говежди бут в сос Бароло](https://image.fridge.menu/adaptations/fo6yc1tm/f38aa34060478a83f451cdaef0c597eeba8603513624b3f7f09902fb2c6d4f1d.jpg)

## Продукти

- 800 г Говежди бут
- 1 бр. Лук
- 40 г Масло
- 470 мл Вино Бароло
- 2 с.л. Зехтин
- Сол — на вкус

## Стъпки

1. Нарежете лука на ситни кубчета и го сложете в тенджера със зехтина и маслото (3 мин)
2. Запържете месото от двете страни по 2 минути от всяка страна, налейте първата чаша вино Бароло (235 мл)
3. Затворете тенджерата и задушавайте месото на среден огън (60 мин)
4. Добавете сол и втората чаша вино Бароло (235 мл), продължете да готвите. Готовност: 63 °C в центъра (средна степен на изпичане).
5. Оставете месото да престои малко, без котлона (10 мин)
6. Нарежете говеждото на резени, преместете върху дъска, залейте със соса и поднесете

## Какво беше променено

Заменихме разреза на месото Говежди бут, за да съответства на начина на готвене и нарязване в рецептата.

Публикувано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/beef-stroganina-in-barolo-sauce-fo6yc1tm

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=fo6yc1tm · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu