# Задушено пиле с домашен пилешки бульон

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Задушено цяло пиле с билки и зеленчуци, което дава и наситен домашен бульон за по-нататъшна употреба.

Порции: 6 · Подготовка 20 мин · Готвене 120 мин · Месо

Съдържа: мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Задушено пиле с домашен пилешки бульон](https://image.fridge.menu/adaptations/k5xu79c5/d8da1f9c7f123a4d26181655ae5cb7bf17414ca4a48e356195a5ffeaf1097ed5.jpg)

## Продукти

- 1 бр. Цяло пиле — цяло, качествено, за предпочитане петел
- 3 бр. Лук — нарязан на кубчета
- 2 бр. Праз лук — с връхчетата, нарязан на кубчета
- 3 бр. Морков — нарязан на кубчета
- 2 бр. Корен от магданоз — нарязан на кубчета
- 3 бр. Целина — нарязана на кубчета
- 2 л Вода — колкото да покрие
- 1 бр. Лимон — или 2 с.л. бял винен оцет
- 1 връзка Магданоз
- 1 връзка Мащерка — свежа
- 2 скилидка Чесън
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, прясно смлян
- 1 с.л. Масло
- 1 с.л. Зехтин
- 2 бр. Морков
- 2 бр. Целина
- 1 връзка Магданоз
- 1 връзка Мащерка — свежа
- 1 бр. Цяло пиле

## Стъпки

1. Почистете пилето, натъркайте го обилно със сол, след което го напълнете с магданоз и чесън.
2. Запържете пилето до златисто в тенджера с масло и зехтин.
3. Добавете водата, всички зеленчуци, солта, пипера, билките и оцета.
4. Покрийте с капак и оставете да се задушава на слаб огън 2 часа.
5. Извадете пилето от тенджерата, прецедете зеленчуците и прехвърлете целия бульон в чиста тенджера.
6. Разделете пилето на парчета, докато е още топло — така е най-лесно.
7. Най-големите кости и останалото месо сложете в тенджерата с бульона заедно с няколко моркова.
8. Оставете да къкри на слаб огън няколко часа, след което прецедете отново.
9. Прецедения бульон разлейте по съдове; може да се замрази и да се използва за супи, сосове и други ястия, изискващи пилешки бульон.
10. Рецептата е предвидена за около 6 порции.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/braised-chicken-k5xu79c5

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=k5xu79c5 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu