# Салата от булгур с хрупкави пилешки гърди

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Освежаваща салата с булгур, хрупкаво пилешко филе, броколи, едамаме, спанак и рукола, с лека лимонено-джинджифилова заправка.

Порции: 4 · Подготовка 10 мин · Готвене 15 мин · Салати

Съдържа: глутен, яйца, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Салата от булгур с хрупкави пилешки гърди](https://image.fridge.menu/adaptations/4ymnuik1/aa89d9c7992bf8a032366dc29ea2abfb6e3a26816f29de6641f9be571e40aaa6.jpg)

## Продукти

- 200 г Булгур
- 300 г Пилешки гърди
- 1 бр. Яйца
- 100 г Панко
- 50 мл Зехтин — за пържене
- Сол
- Черен пипер
- 1 с.л. Зехтин
- 1 бр. Лимон — сок и кора
- 1 скилидка Чесън — пресован
- 1 ч.л. Джинджифил — фино настърган
- 1 ч.л. Сироп от клен
- Сол
- Черен пипер
- 1 бр. Броколи — разделено на розички
- 100 г Едамаме
- 1 бр. Червен лук
- 80 г Спанак
- 80 г Рукола

## Стъпки

1. Сварете булгура според инструкциите на опаковката. (12 мин)
2. Разбийте яйцето в една купа, а в друга изсипете панко, сол и черен пипер. (2 мин)
3. Първо потопете пилешкото филе в яйцето, а след това го овалете в панко.
4. Запържете в тиган на среден огън в зехтин около 4-5 минути от всяка страна. (5 мин)
5. Проверете, че пилешкото е напълно изпечено. Нарежете на филийки. (1 мин)
6. Разбъркайте всички съставки за заправката и коригирайте вкуса. (1 мин)
7. Поставете розичките броколи в тенджера с 200 мл вряща вода, покрийте с капак и бланширайте 2 минути, докато леко омекнат, но останат хрупкави. (2 мин)
8. Добавете едамаме в тенджерата, разбъркайте добре и оставете за 1 минута. (1 мин)
9. Отцедете водата през цедка. (1 мин)
10. Смесете броколите, едамамето и булгура със заправката. (1 мин)
11. Добавете листата спанак и рукола заедно с червения лук и подредете в чинии. (2 мин)
12. Украсете с хрупкавите пилешки гърди.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/bulgur-salad-with-crispy-chicken-breast-4ymnuik1

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=4ymnuik1 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu