# Домашни бургери

Рецепта от [Tomás Herrera](https://fridge.menu/bg/u/tomasherrera)

Домашни кифлички, сочни котлети и пресни зеленчуци — бургер, направен напълно у дома.

Порции: 4 · Подготовка 120 мин · Готвене 30 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, яйца, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Домашни бургери](https://image.fridge.menu/adaptations/98n3nwob/3fc1cf95c6350c132bc86ffaae9d5595b1fa89657b47f33a3cfe5b79c7f7a956.jpg)

## Продукти

- 300 мл Вода
- 25 г Мая
- 1 ч.л. Сол
- 2 с.л. Зехтин
- 3 с.л. Ленено семе
- 150 г Маслини — едро нарязани
- 100 г Пълнозърнесто брашно
- 400 г Брашно
- 1 ч.л. Зехтин — за намазване
- 1 ч.л. Сол
- 150 г Чедър
- 4 бр. Бекон — изпечен до хрупкавост
- 125 г Салатна смес
- 2 бр. Домат — нарязан на резени
- 0.5 бр. Краставица — нарязана на резени
- 1 бр. Червен лук
- 2 с.л. Майонеза
- 2 с.л. Кетчуп

### За котлетите

- 600 г Телешка кайма
- 3 с.л. Сушени домати — фино нарязани
- 1 ч.л. Уорчестършир сос
- 1 бр. Яйце
- 0.5 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 скилидка Чесън — смачкан
- 1 бр. Бекон — изпечен до хрупкавост и нарязан на дребно
- 1 ч.л. Сол
- 2 с.л. Масло — за пържене

## Стъпки

1. Смесете водата с маята в купа, добавете зехтина, лененото семе, маслините, солта и пълнозърнестото брашно, докато съставките се свържат. (5 мин)
2. Постепенно добавяйте брашното, докато тестото стане подходящо за месене на плота. Тестото трябва да е меко, еластично и може леко да лепне. (10 мин)
3. Оставете тестото да втаса в купата за 30 минути. (30 мин)
4. Омесете тестото, оформете 10 кифлички и ги оставете да втасат върху тава с хартия за печене за 90 минути. (90 мин)
5. Намажете кифличките със зехтин и поръсете с едра сол, за да получат златист вид. (2 мин)
6. Поставете кифличките в предварително загрята фурна на 250 градуса с вентилатор, веднага намалете температурата на 200 градуса и печете 15–18 минути. (18 мин)
7. Оставете кифличките да се охладят върху решетка.
8. Поставете всички съставки за котлетите в купа (сушените домати, нарязания на дребно бекон, яйцето, пушения червен пипер, чесъна, солта) и омесете добре заедно. (5 мин)
9. Оформете 4 котлета и ги притиснете, за да станат плоски.
10. Изпържете котлетите в масло на среден огън. (5 мин)
11. Обърнете котлетите и пържете още 4-5 минути. (5 мин)
12. Малко преди да са готови котлетите, поставете резен сирене и хрупкав бекон върху всеки котлет. (1 мин)
13. Сглобете бургера със сиренето, бекона, салатата, домата, краставицата, лука, нарязан на кръгчета, майонезата и подправките. (3 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/burger-98n3nwob

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=98n3nwob · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu