# Морковени кифлички със завъртулки

Рецепта от [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/bg/u/oleksandrbondar)

Меки кифлички с квасено тесто и крем от моркови, фурми, канела и кардамон, намазани с медена глазура.

Порции: 12 · Подготовка 115 мин · Готвене 50 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Морковени кифлички със завъртулки](https://image.fridge.menu/adaptations/detm0wkq/4a4221758653253ce101d0bc580cbb89e3c060207388fac380a15ee1dd95a9e1.jpg)

## Продукти

- 25 г Мая
- 250 мл Мляко
- 1 с.л. Мед
- 50 мл Зехтин
- 1 бр. Яйце
- 1 ч.л. Сол
- 175 г Пълнозърнесто брашно
- 250 г Брашно
- 300 г Моркови — нарязани на кубчета
- 50 г Масло
- 50 г Фурми
- 1 ч.л. Канела
- 1 ч.л. Кардамон
- 1 бр. Яйце — разбито
- 1 с.л. Мед
- 1 с.л. Вода

## Стъпки

1. Загрейте млякото до около 35 градуса, разтворете в него маята в купа, добавете зехтина, меда, солта и яйцето. Разбъркайте добре.
2. Постепенно добавете първо пълнозърнестото брашно, а после малко по малко пшеничното брашно, и замесете тесто до гладка и еластична консистенция.
3. Покрийте купата и оставете тестото да втаса 1 1/2 часа на кухненския плот. (90 мин)
4. Сложете морковите в тенджера с вряща леко подсолена вода и варете около 20 минути, докато омекнат. (20 мин)
5. Отцедете водата, сложете морковите, маслото, фурмите, канелата и кардамона в блендер и разбийте до гладка маса.
6. Разточете тестото на голям квадрат с дебелина около 1 см.
7. Намажете тестото с морковения крем и сгънете едната половина върху другата.
8. Нарежете тестото на ивици и завържете всяка ивица на възел.
9. Подредете кифличките с моркови върху тава с хартия за печене и ги оставете да втасат 45 минути. (45 мин)
10. Намажете кифличките с разбитото яйце и печете в загрята фурна на 175 градуса с вентилатор 16-20 минути, до златисто. (18 мин)
11. Смесете меда с водата и веднага щом кифличките излязат от фурната, намажете ги с този сладък медов сироп.
12. Оставете кифличките да се охладят леко върху решетка. (12 мин)

Публикувано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/carrot-rolls-detm0wkq

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=detm0wkq · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu