# Дъска със сирена

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Класическо плато със сирена, колбаси и подправки – чудесно предястие за споделяне.

Порции: 4 · Готвене 10 мин · Предястия

Съдържа: глутен, мляко, ядки

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Дъска със сирена](https://image.fridge.menu/adaptations/9syx0516/9ca38b5028b24742a842eef9d3bdcdd7de3014a92c510a55bbd1f5f12e1a9937.jpg)

## Продукти

- 175 г Твърдо сирене (тип чедър) — заменя трудно откриваемото Вестерхавсост
- 175 г Синьо сирене — кремообразно сирене
- 175 г Крема сирене с чесън
- 200 г Твърдо сирене
- 125 г Хамон серано
- 125 г Чоризо — или подобен колбас
- 125 г Прошуто
- 3 бр. Червен лук — нарязан на кубчета
- 25 г Масло
- 1 с.л. Ябълков оцет
- 1 с.л. Мед
- 1 с.л. Мускавадо захар — или кафява захар
- 1 ч.л. Сушена мащерка
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 2 бр. Круша — нарязана на кубчета
- 1 с.л. Джинджифил — пресен
- 50 г Захар
- 100 г Ядки — по желание
- 100 г Кафява захар
- 1 бр. Портокал — сокът от него
- ½ бр. Лимон — сокът от него
- ½ бр. Шушулка ванилия
- 100 мл Вода
- 150 г Грозде
- 4 бр. Смокиня — пресни или сушени
- 125 г Маслини
- 75 г Маслини
- 100 г Солен бадем
- 50 г Кисели краставички
- 200 г Крекери
- 200 г Багета

## Стъпки

1. Разтопете маслото в тиган на среден огън и добавете нарязания червен лук.
2. Оставете лука да се пържи и карамелизира на среден огън 10 минути, без да бъркате. (10 мин)
3. Разбъркайте добре и добавете ябълковия оцет, меда, мащерката и мускавадо захарта.
4. Задушете 5 минути и подправете със сол и черен пипер на вкус. (5 мин)
5. Прехвърлете в стерилизирано бурканче и сервирайте като гарнитура към сирената, бургери или сандвичи.
6. Съхранява се в хладилник 4-5 дни.
7. Сложете нарязаната круша, джинджифила и захарта в тенджера за маринована круша.
8. Загрявайте на среден огън, докато захарта се разтопи и крушата започне да пуска сок.
9. Задушете 10 минути и прехвърлете в малка купа. (10 мин)
10. Сервирайте охладено — идеална гарнитура към сирената, особено добре върви със синьото сирене.
11. Съхранява се в хладилник 4-5 дни.
12. Сложете кафявата захар, портокаловия и лимоновия сок, шушулката ванилия и водата в тенджера за ядките.
13. Докарайте сиропа до кипене и го гответе без капак на среден огън около 30 минути. (30 мин)
14. Добавете ядките в сиропа и гответе още 10 минути. Разпределете маринованите ядки в чисти стерилизирани бурканчета. (10 мин)
15. Съхранява се в хладилник около 1 месец.

## Какво беше променено

Твърдо сирене (тип чедър) заменя труднодостъпното твърдо норвежко сирене с подобно твърдо сирене, налично на местния пазар.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/cheese-board-9syx0516

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=9syx0516 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu