# Гамбо с пилешко месо

Рецепта от [Tomás Herrera](https://fridge.menu/bg/u/tomasherrera)

Ароматно гамбо с пилешко месо, чоризо и подправки, поднесено с ориз.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 105 мин · Месо

Съдържа: глутен

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Гамбо с пилешко месо](https://image.fridge.menu/adaptations/kvzpe2ni/3badcedbb35f2fbf16a0623318660120347d34410ba4432d176d39b4f2cae151.jpg)

## Продукти

- 100 г Чоризо — нарязано на резени
- 1 бр. Цяло пиле
- 2 с.л. Зехтин
- 100 мл Слънчогледово олио
- 100 мл Брашно
- 1 бр. Чушка — нарязана на кубчета
- 1 бр. Чушка — нарязана на кубчета
- 2 бр. Целина — стръка, едро нарязани
- 3 скилидка Чесън — ситно нарязан
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 400 г Белени домати на кубчета, консервирани
- 2 с.л. Червен пипер (сладък)
- 2 ч.л. Риган — сушен
- 2 ч.л. Сушена мащерка
- 2 ч.л. Босилек — сушен
- 1 щипка Лют червен пипер
- 2 бр. Дафинов лист
- 700 мл Бульон
- Сол — на вкус
- Черен пипер — пресен, на вкус
- 300 мл Ориз басмати — сварен според инструкциите
- 1 връзка Магданоз — ситно нарязан

## Стъпки

1. Разрязваме пилето на половина, разделяме на гърди, крилца и бутчета, натриваме кожата със сол.
2. Загряваме тиган със зехтин и чоризо, запържваме резените чоризо няколко минути, отделяме настрана в чиния.
3. Запържваме пилето в същия тиган в мазнината от чоризото, докато кожата започне да става златиста и хрупкава; пилето не трябва да се изпече напълно. Отделяме пилето настрана.
4. В чиста тенджера загряваме слънчогледовото олио на слаб до среден огън и прибавяме брашното.
5. Разбъркваме постоянно сместа 15–25 минути, без да се отдалечаваме от тенджерата, защото лесно загаря и тогава трябва да се започне отначало. (25 мин)
6. Сместа от брашно и олио трябва да придобие приятен ядково-кафяв цвят — нещо средно между цвета на бадем и лешник.
7. Добавяме чушката, целината, чесъна и лука и разбъркваме добре няколко минути.
8. Добавяме нарязаните консервирани домати, подправките, дафиновите листа, пилешкия бульон и чоризото, разбъркваме добре.
9. Поставяме парчетата пиле в тенджерата и варим на тих огън поне 1 час, за предпочитане по-дълго, докато месото омекне. (60 мин)
10. Изваждаме парчетата пиле и отстраняваме мазнината от повърхността на тенджерата.
11. Отделяме месото от костите и го връщаме обратно в яхнията.
12. Подправяме яхнията със сол и черен пипер на вкус, поднасяме в чинии с ориз, поръсено с магданоз.

## Какво беше променено

Заменихме рапичното олио със слънчогледово Слънчогледово олио, тъй като е по-достъпно в местните магазини.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/chicken-gumbo-kvzpe2ni

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=kvzpe2ni · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu