# Пиле в сметанов сос с горчица

Рецепта от [Priya Raman](https://fridge.menu/bg/u/priyaraman)

Крехко пилешко в кремообразен сос с горчица, бекон и естрагон, сервирано с ориз басмати и топла салата от зелен боб.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пиле в сметанов сос с горчица](https://image.fridge.menu/adaptations/cz7jguzw/32943b92f0401a13cb5a7383465d662effe9a5035b9b54a57103421865962de9.jpg)

## Продукти

- 25 г Брашно
- 600 г Пилешки гърди
- 25 г Масло — за пържене
- 1 с.л. Зехтин — за пържене
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян
- 75 г Бекон — на резени
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 1 скилидка Чесън — изстискан
- 250 мл Сметана за разбиване
- 1 с.л. Царевично нишесте
- 100 мл Бульон
- 100 мл Вино
- 2 с.л. Горчица на зърна
- 1 с.л. Дижонска горчица
- 50 мл Естрагон — ситно нарязан
- 300 мл Ориз басмати — сварен по инструкция
- 400 г Зелен боб — замразен
- 0.5 бр. Лимон
- 1 с.л. Конопено семе
- 0.25 с.л. Зехтин

## Стъпки

1. Сварете ориза по инструкциите на опаковката. (18 мин)
2. Смесете брашното със сол и пипер и овалвайте пилешкото месо в него. Запържете пилешкото в тиган с масло и зехтин на средна температура 3–4 минути от всяка страна, до златиста коричка. (4 мин)
3. Прехвърлете пилешкото в чиния и покрийте с купа. (2 мин)
4. Почистете тигана и запържете бекона до хрупкавост, добавяйки малко олио при нужда. Извадете бекона на хартиена кърпа, след което запържете лука в беконовата мазнина, докато омекне. (5 мин)
5. Налейте бялото вино и оставете да заври. Разтворете царевичното нишесте в сметаната и добавете в тигана заедно с бульона, горчицата на зърна и дижонската горчица. Доведете до кипене, подправете с естрагон, сол и свежо смлян черен пипер. (3 мин)
6. Върнете пилешкото и нарязания хрупкав бекон в соса в тигана и доготвяйте пилешкото в горещия сос.
7. Доведете до кипене подсолена вода и сложете боба. Варете 2–3 минути, след което отцедете водата и заливайте боба с ледена вода в сито, за да спре варенето. Оставете да се отцеди. (2 мин)
8. Смесете боба с олио, сол, свежо смлян черен пипер, малко лимонов сок и настъргана лимонова кора. Сервирайте боба, поръсен с конопено семе.
9. Сервирайте ориза с пилешкото в кремов горчичен сос и топлия боб.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/chicken-in-mustard-cream-sauce-cz7jguzw

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=cz7jguzw · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu