# Пилешко кацу с къри сос

Рецепта от [Lucas Moreau](https://fridge.menu/bg/u/lucasmoreau)

Пилешко кацу с ароматен къри сос, крехка панирана пилешка гърда и ориз.

Порции: 4 · Подготовка 20 мин · Готвене 25 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, яйца, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пилешко кацу с къри сос](https://image.fridge.menu/adaptations/42k3zv3w/abbe786f9017ecbc20d81aa074952fe50a5f2a75e6f802ee5e11c0e3571700e5.jpg)

## Продукти

- 2 с.л. Къри — средно пикантно
- 300 г Тиквичка — нарязана на кубчета
- 3 бр. Моркови — нарязани на кубчета
- 2 бр. Лук — нарязан ситно
- 4 скилидка Чесън — нарязан ситно
- 1 бр. Ябълка — нарязана на кубчета
- 1 ч.л. Куркума — смляна
- 400 мл Кокосово мляко
- 100 мл Бульон — при нужда малко повече
- 1 ч.л. Соев сос
- 1 ч.л. Сусамово олио
- Черен пипер — свежо смлян
- 600 г Пилешка гърда
- 1 ч.л. Брашно
- 2 бр. Яйца
- 75 г Панко — сухи галета
- 3.5 с.л. Сусамово олио — за пържене
- Сол
- 300 мл Ориз басмати — сварен според инструкциите на опаковката
- 2 връзка Зелен лук — стръкове, нарязани ситно
- ½ бр. Шилесто зеле — качан, тънко нарязано
- 1 ч.л. Сусам
- 1 ч.л. Люспи чили

## Стъпки

1. Запечете къри на сух тиган на средна температура, докато излезе приятен аромат.
2. Добавете олио, тиквичката, морковите, лука, чесъна, ябълката и куркумата и разбърквайте добре няколко минути.
3. Добавете кокосовото мляко, покрийте с капак и къкрете около 15 минути или докато морковите омекнат.
4. Разбийте соса с блендер до напълно кремообразна консистенция.
5. Регулирайте консистенцията с пилешки бульон до желаната гъстота и подправете на вкус със соев сос и черен пипер.
6. Начукайте леко пилешките филенца, за да изравните дебелината — това осигурява по-кратко пържене, месото остава сочно, а панировката не прегаря.
7. Разбийте яйцата в дълбока чиния, а панкото изсипете в друга дълбока чиния.
8. Обваляйте пилешките филенца в пшенично брашно със сол и черен пипер, след това потопете в разбитото яйце и обваляйте в панко.
9. Пържете в тиган на средна температура в олио около 6 минути от всяка страна, до хрупкава златиста коричка.
10. Проверете дали пилешкото е изпържено отвътре.
11. Поставете тънко нарязаното шилесто зеле в купа, добавете щипка сол и масажирайте с ръце около минута, за да омекне зелето.
12. Сервирайте пилешкото кацу горещо с ориз, шилесто зеле, нарязан ситно зелен лук, поръсено със сусам и люспи чили.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/chicken-katsu-curry-42k3zv3w

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=42k3zv3w · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu