# Азиатска вегетарианска купа с нахут

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Азиатска вегетарианска купа с нахут, кокосов ориз, маринован морков и азиатски майонезен дресинг.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 45 мин · Други

Съдържа: мляко, яйца, риба и морски дарове, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Азиатска вегетарианска купа с нахут](https://image.fridge.menu/adaptations/l1grg8cd/d2f4a68b8b0489e7d2b129e9fac86adb1423bda5b2a4c9543bffe62a01cd7f80.jpg)

## Продукти

- 15 г Сусам — запечен
- 100 г Спанак
- 1 бр. Авокадо — на резени
- ½ бр. Краставица — на резени
- 2 бр. Пресен лук — ситно нарязан
- 1 връзка Кориандър — свеж
- 1 ч.л. Люспи чили

### Кокосов ориз

- 1 с.л. Джинджифил — ситно настърган
- 300 мл Ориз басмати
- 400 мл Кокосово мляко
- 100 мл Вода
- Сол
- 1 ч.л. Сусамово олио
- 100 г Спанак — едро нарязан

### Мариновани морковени ленти

- 3 бр. Морков — нарязан на ленти
- 100 мл Вода
- 30 г Захар
- 100 мл Оризов винен оцет

### Подправен печен нахут

- 2 консерва Нахут — отцеден и изплакнат
- 15 г Захар
- 2 с.л. Терияки сос
- 1 бр. Лайм — био, сокът от него
- 3 с.л. Сусамово олио — или друго олио за пържене

### Азиатски майонезен дресинг

- 75 г Майонеза
- 1 с.л. Рибен сос
- 1 скилидка Чесън — пресован
- 1 ч.л. Джинджифил — ситно настърган
- 1 бр. Лайм — био, ситно настъргана кора
- Черен пипер — прясно смлян

## Стъпки

1. Сложете олиото и джинджифила в тенджера и запържете джинджифила на слаб огън, докато се усети лек аромат, без да промени цвета си.
2. Добавете водата, кокосовото мляко, ориза басмати и солта. Разбъркайте добре, покрийте с капак и бавно докарайте до кипене.
3. Варете под капак на слаб огън 10 минути. (10 мин)
4. Свалете от огъня и оставете ориза да набъбне още 10 минути под капак. (10 мин)
5. Обелете моркова с белачка на дълги ленти.
6. Сложете водата, захарта и оризовия винен оцет в тенджера и бързо докарайте до кипене, докато захарта се разтвори.
7. Сложете моркова в горещия маринат, прехвърлете в бурканче, затворете с капак и приберете в хладилника, докато се приготвя останалата част от ястието.
8. Разпределете нахута върху тава с хартия за печене и печете 5 минути във фурна, предварително загрята на 200 градуса. (5 мин)
9. Смесете захарта, терияки соса и лаймовия сок, разбъркайте с нахута и печете още 20-30 минути, обръщайки го няколко пъти. (25 мин)
10. Разбъркайте майонезата с рибения сос, чесъна и джинджифила и подправете със ситно настъргана кора от лайм.
11. Непосредствено преди сервиране добавете спанака към топлия ориз.
12. Разпределете ориза в дълбоки чинии и подредете отгоре нахута, авокадото, краставицата и пресния лук.
13. Полейте с азиатския майонезен дресинг и поръсете с кориандър, сусам и люспи чили.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/chickpea-buddha-bowl-l1grg8cd

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=l1grg8cd · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu