# Вафли от нахут с печени домати и бурата

Рецепта от [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/bg/u/sofialindqvist)

Хрупкави вафли от нахут, сервирани с печени домати, крем от рикота, рукола, босилек и бурата.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Други

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Вафли от нахут с печени домати и бурата](https://image.fridge.menu/adaptations/1eizodfo/8867eab1ff4607c4645c211f5226d5bd5faffb58927868e01d79741452caf22b.jpg)

## Продукти

### Печени домати

- 500 г Домат
- 4 скилидка Чесън — счукан
- 1 ч.л. сушен розмарин
- 0.5 ч.л. Сушена мащерка
- 2 с.л. Зехтин — за печене
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### Вафли от нахут

- 100 г Картоф — грубо настърган
- 2 консерва Нахут — отцеден и изплакнат
- 1 връзка Магданоз — ситно нарязан
- 2 скилидка Чесън — ситно настърган
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 0.5 ч.л. сушен розмарин
- 1 ч.л. Сушена мащерка
- 1 бр. Яйце
- 50 г Галета
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### Крем от рикота

- 250 г Рикота
- 1 бр. Лимон — био, настъргана кора и малко сок
- 1.5 с.л. Зехтин
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### Сервиране

- 1 връзка Босилек — свеж
- 75 г Рукола
- 200 г Бурата

## Стъпки

1. Подредете доматите и чесъна в намазнена форма за печене. Поръсете с 2 с.л. зехтин, розмарин (1 ч.л.) и мащерка (0.5 ч.л.), сол и черен пипер.
2. Печете доматите в предварително загрята на 200°C фурна с вентилатор за 20-25 минути. (25 мин)
3. Смесете рикотата с лимонов сок, 1.5 с.л. зехтин и лимонова кора. Подправете със сол и черен пипер. По желание добавете още лимонов сок.
4. Поставете грубо настъргания картоф в купа с хладка вода за 2-3 минути. (3 мин)
5. Прецедете водата през сито, добре изцедете картофа от влагата и го подсушете с чиста кухненска кърпа.
6. Поставете картофа, нахута, магданоза (1 връзка), настъргания чесън (2 скилидки), лука (1 бр.), розмарина (0.5 ч.л.), мащерката (1 ч.л.), яйцето (1 бр.), галетата (50 г), сол и черен пипер в кухненски робот и смелете до грубата консистенция на кайма.
7. Загрейте вафлената машина и я намажете с олио.
8. Изпечете вафлите от нахут една по една, докато станат златисти и хрупкави.
9. Подредете готовите вафли на решетка, за да запазят хрупкавостта си, докато печете останалите.
10. Сервирайте вафлите с няколко лъжици рикота, печените домати, рукола, босилек и бурата.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/chickpea-waffles-with-roasted-tomatoes-and-burrata-1eizodfo

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=1eizodfo · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu