# Понички

Рецепта от [Tomás Herrera](https://fridge.menu/bg/u/tomasherrera)

Меки домашни понички с ванилия и кардамон, потопени в захарна глазура.

Порции: 25 · Десерти

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Понички](https://image.fridge.menu/adaptations/p6fkgtut/6d8b59b4781f11199edea27214904df1398c3caccdc03f03837d701b01d11b83.jpg)

## Продукти

- 20 г Мая
- 250 мл Мляко — стайна температура
- 60 г Захар
- 1 ч.л. Ванилова захар
- 2 бр. Яйца
- 1 бр. Лимон — био, малко ситно настъргана кора
- 1 щипка Кардамон — смлян
- 1 ч.л. Сол
- 500 г Брашно
- 125 г Масло
- 1 ч.л. Зехтин — за купата
- 1 л Слънчогледово олио — за пържене
- 150 г Пудра захар
- 2 с.л. Вода — студена
- Хранителна боя — по желание
- 1 с.л. Щройзел — сушени плодове
- 12.5 г Захар

## Стъпки

1. Разбъркайте маята с млякото в купа.
2. Добавете захарта, ваниловата захар, яйцата, лимоновата кора, кардамона и солта, разбъркайте и пресейте брашното.
3. Месете с миксер на ниска скорост 5 минути.
4. Добавете маслото и месете на висока скорост 5 минути, докато тестото стане меко и лъскаво.
5. Тестото трябва да е много меко.
6. Прехвърлете тестото в чиста купа, намазана с малко зехтин.
7. Покрийте с капак и оставете тестото да втаса 1 час на кухненския плот, а след това го сложете в хладилник за около 10-12 часа.
8. Разточете студеното тесто на плот, поръсен с брашно, до дебелина 1 см.
9. Изрежете кръгли понички с форма с диаметър 7 см, а след това изрежете дупките с по-малка форма с диаметър 2-3 см.
10. Подредете върху хартия за печене, поръсена с брашно, и оставете да втасат 1 1/2 часа.
11. Загрейте олиото за пържене в тенджера до 170-175 градуса.
12. Пържете по 2-3 понички наведнъж около 1-2 минути от всяка страна, до златистокафяв цвят.
13. Извадете готовите понички с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят върху скара или кухненска хартия.
14. Оставете да изстинат.
15. Разбийте пудрата захар със студената вода до гладка и приятна глазура.
16. Добавете хранителна боя на вкус и украсете изстиналите понички с щройзел, захар и лиофилизирани плодове.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/donuts-p6fkgtut

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=p6fkgtut · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu