# Великденска торта

Рецепта от [Daniel Okoye](https://fridge.menu/bg/u/danielokoye)

Пухкава морковена торта с лимонов мус, идеална за Великден.

Порции: 8 · Готвене 60 мин · Десерти

Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Великденска торта](https://image.fridge.menu/adaptations/i33brj84/77998761ecbd0146549e70aadc0a450694206ac89e4cc9eda1c4ecf12f59c110.jpg)

## Продукти

- 120 г Масло — меко
- 175 г Захар
- 4 бр. Яйца
- 150 г Брашно
- 50 г Бадемово брашно
- 2 ч.л. Бакпулвер
- 0.5 ч.л. Сол
- 300 г Моркови — настъргани
- 5 бр. Желатин
- 3 бр. Жълтъци
- 3 бр. Белтъци
- 80 г Захар
- 150 мл Лимонов сок
- 1 бр. Лимон — фино настъргана кора
- 150 мл Сметана за разбиване
- 200 мл Сметана за разбиване
- 6 бр. Розмарин — клонки, свежи
- 4 бр. Великденски яйца за декорация — по вкус за украса

## Стъпки

1. Разбийте маслото със захарта, след което добавяйте яйцата едно по едно, докато всички бъдат използвани.
2. Добавете бадемовото брашно в тестото и разбъркайте.
3. Смесете бадемовото брашно, пшеничното брашно, бакпулвера и солта в отделна купа и пресейте сместа в тестото.
4. Добавете настърганите моркови в тестото и разбъркайте добре.
5. Изсипете тестото в намазнена форма с диаметър около 20 см и изпечете при 175°C на горещ въздух за 45 минути, до пълна готовност. (45 мин)
6. Оставете тортата да се охлади напълно във формата.
7. Накиснете листата желатин в студена вода за 10 минути. (10 мин)
8. Изцедете желатина от водата и го разтопете на слаб огън.
9. Свалете от огъня, щом желатинът се разтопи, и прибавете лимоновия сок.
10. Разбийте белтъците до твърди връхчета.
11. Разбийте жълтъците, захарта и настърганата лимонова кора до светла, пухкава маса без захарни кристали.
12. Прибавете 2 с.л. от яйчената маса към желатиново-лимоновата смес, разбъркайте до хомогенност, после прелейте тази смес обратно в яйчената маса.
13. Разбийте сметаната до пухкав вид и внимателно я прибавете към яйчената маса с лопатка, стараейки се да не загубите въздуха. След това прибавете 1/4 от разбитите белтъци към лимоновия мус, а след това внимателно добавете останалите белтъци.
14. Разрежете морковения кейк на два пласта.
15. Застелете чиста форма (в която е печен кейкът) с хартия за печене, поставете първия пласт, половината лимонов мус, отгоре внимателно втория пласт и разпределете останалия мус.
16. Поставете тортата в хладилника за минимум 4 часа, или до следващия ден. (240 мин)
17. Отворете формата, внимателно свалете хартията и преместете тортата на чиния.
18. Разбийте сметаната и намажете с нея страничните части на тортата.
19. Украсете с клонки розмарин във формата на малко великденско гнездо, великденски яйца и декоративни пръски.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/easter-cake-i33brj84

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=i33brj84 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu