# Рибена супа

Рецепта от [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/bg/u/giuliabella)

Кремообразна рибена супа с домашен рибен бульон, бяло вино, сметана и пресни зеленчуци.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Супи

Съдържа: мляко, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Рибена супа](https://image.fridge.menu/adaptations/19shbfvm/7845d0d07481a77810134b72a4dfad1d6e8e51dc90c6de80905b5f4a5b7740e7.jpg)

## Продукти

- 1 кг рибни кости
- 1 л Вода
- 4 бр. Мащерка — прясна
- 3 бр. Праз лук — ситно нарязан
- 4 бр. Целина — ситно нарязана
- 2 бр. Лук — ситно нарязан
- 4 скилидка Чесън — ситно нарязан
- 1 бр. Резене — ситно нарязано
- 200 мл Бяло вино
- 1 ч.л. Черен пипер
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 1 скилидка Чесън — ситно нарязан
- 800 мл Бульон — за предпочитане домашен
- 1 бр. Морков — нарязан на тънки ивици
- 0.5 бр. Тиквичка — нарязана на тънки ивици
- 1 бр. Праз лук — нарязан на тънки ивици
- 1 бр. Чушка — нарязана на тънки ивици
- 300 г Треска — нарязана на кубчета; може да се замени с писия, хек или подобна риба
- 150 г Сьомга — нарязана на кубчета
- 250 мл Течна сметана за разбиване
- 200 мл Бяло вино
- 1 бр. Лимон — кора и сок
- 1 връзка Копър — едро нарязан, пресен
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 1 с.л. Масло
- 2 с.л. Слънчогледово олио

## Стъпки

1. Поставете всички съставки за бульона в тенджера и ги оставете да заврат.
2. Щом на повърхността се появи пяна, отстранявайте я с лъжица, иначе бульонът ще стане мътен.
3. Варете на слаб огън 20 минути, като периодично отстранявате пяната. (20 мин)
4. Прецедете бульона през ситно сито, изхвърлете съдържанието на ситото, а бульона използвайте за рибената супа.
5. Рибеният бульон може да се приготви предварително: остава свеж около 2 дни в хладилник или 2 месеца във фризер.
6. Запържете лука и чесъна в тенджера с малко слънчогледово олио на среден огън до омекване.
7. Добавете рибения бульон и бялото вино и оставете да заврат.
8. Добавете сметаната, моркова, тиквичката, праза и чушката, както и нарязаната на кубчета треска и сьомга.
9. Варете супата на слаб огън 2 минути. (2 мин)
10. Добавете една супена лъжица масло и подправете супата с лимонов сок, ситно настъргана лимонова кора, сол, черен пипер и копър. По желание добавете още малко сметана. Свалете от огъня.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/fish-soup-19shbfvm

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=19shbfvm · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu