# Френска селска салата

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Френска селска салата с яйца пош, хрупкав бекон, картофи, аспержи и зелен фасул, със сметанов горчичен дресинг.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Салати

Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Френска селска салата](https://image.fridge.menu/adaptations/49sr3lv2/76d2ea4bd1168cbeaa2bd55f04c8ed797c70d1c8c8029ba01ada79fa64289074.jpg)

## Продукти

- 4 бр. Яйца
- 2 с.л. Ябълков оцет
- 4 бр. Бекон — не добавяйте, ако е вегетарианска версия
- 2 ч.л. Масло
- 2 бр. Хляб — нарязан на кубчета, напр. от филия хляб
- 200 г Аспержи — нарязани на по-малки парчета
- 200 г Зелен фасул — тип haricot vert
- 250 г Листна салата
- 1 бр. Червен лук — нарязан на тънки колелца
- 350 г Картофи — сварени и разрязани наполовина
- 50 г Черни маслини
- 1 връзка Лук резанец — фино нарязан
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### За дресинга

- 2 ч.л. Дижонска горчица
- 2 ч.л. Мед
- 1 ч.л. Ябълков оцет
- 1 с.л. Зехтин
- 2 с.л. Майонеза

## Стъпки

1. Пригответе яйцата пош: закипете тенджера с вода и счупете всяко яйце в отделна купичка.
2. Когато водата заври, добавете ябълковия оцет и свалете тенджерата от огъня. Разбъркайте водата с бъркалка в кръг, за да се образува вихър в средата.
3. Изсипете яйцето в центъра на вихъра, поставете тенджерата отново на котлона и варете около 3 минути. Внимателно извадете яйцето с решетъчна лъжица и го поставете в чиния — направете същото с останалите яйца.
4. Пригответе зеленчуците за салатата: изпържете резените бекон в тиган до хрупкавост, оставете мазнината да се отцеди върху кухненска хартия.
5. Добавете 1 ч.л. масло към мазнината от бекона в тигана и изпържете кубчетата хляб до хрупкавост, посипете със сол и пипер, оставете настрана.
6. Добавете още 1 ч.л. масло в тигана и бързо задушете зелените аспержи само за минута.
7. Сварете зеления фасул 2 минути, после веднага го изплакнете с ледена вода, за да спре варенето.
8. Подредете салатата в чинии заедно с червения лук, фасула, половинките картофи, аспержите, кубчетата хляб, парченцата бекон и маслините.
9. Сервирайте с яйцата пош, разпределете дресинга върху салатата на малки капки, накрая поръсете с лука резанец.
10. Кремообразен горчичен дресинг: смесете дижонската горчица, мед, ябълковия оцет, зехтина и майонезата, подправете със сол и черен пипер на вкус.
11. Вместо яйца пош може да използвате рохки яйца: варете яйцата в тенджера с вряща вода 8 минути, докато жълтъкът стане полутечен.
12. Обелете яйцата от черупките и внимателно ги нарежете на четвъртинки с остър нож.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/french-peasant-salad-49sr3lv2

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=49sr3lv2 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu