# Солени пържени топчета с пармезан и пушена скаморца

Рецепта от [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/bg/u/tomasferreira)

Хрупкави солени топчета с пармезан, пълнени с топящо се сирене – перфектна лека закуска.

Порции: 8 · Подготовка 30 мин · Готвене 20 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Солени пържени топчета с пармезан и пушена скаморца](https://image.fridge.menu/adaptations/l1h4kx5t/d604a64d835266057e1b7444cc4c8614e051e557cfc74eb3c2a06aa73635105d.jpg)

## Продукти

- 200 г Брашно
- 1 бр. Яйце
- 40 г Масло
- 50 г Пармезан
- 45 мл Бяло вино
- 2 щипка Сол
- 6 г Бакпулвер
- 30 г Пушена скаморца
- Растително олио — на вкус, за пържене
- 1 щипка Черен пипер — на вкус

## Стъпки

1. В голяма купа смесете пресятото брашно с бакпулвера, добавете пармезана, щипка сол и черен пипер, разбъркайте и направете вдлъбнатина в средата.
2. Във вдлъбнатината разбийте яйцето, добавете маслото и налейте бялото вино, след което омесете тестото на ръка.
3. Оформете топка от тестото, покрийте с хранително фолио и оставете да отпочине поне 30 минути. (30 мин)
4. Откъсвайте малки парченца тесто, поставяйте вътре скаморца и оформяйте гладки топчета.
5. В тенджера загрейте олиото за пържене.
6. Когато олиото е добре загрято, пускайте топчетата и ги пържете до златисто от всички страни.
7. Готовите топчета изваждайте с решетъчна лъжица, подреждайте върху хартиена кухненска кърпа, после прехвърляйте в купа.
8. Поръсете с щипка сол и сервирайте топли или студени.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/fried-parmesan-scamorza-balls-l1h4kx5t

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=l1h4kx5t · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu