# Свински ребърца на грил

Рецепта от [Kofi Asante](https://fridge.menu/bg/u/kofiasante)

Сочни свински ребърца, мариновани в червено вино с розмарин и шалот, после сервирани с домашен барбекю сос.

Порции: 4 · Подготовка 30 мин · Готвене 120 мин · Месо

Съдържа: риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Свински ребърца на грил](https://image.fridge.menu/adaptations/r70qhupo/84d8d85becee7f09fa29fa0abfe45f6374873ffe3c2d4996dc762b31022bd306.jpg)

## Продукти

- 1.5 кг Свински ребра
- 800 мл Червено вино
- 100 г Шалот
- 8 бр. Розмарин
- 270 г Пасирани домати
- 20 г Доматено пюре
- 80 г Лук
- 1 скилидка Чесън
- 60 мл Бял винен оцет
- 50 г Кафява захар
- 50 г Горчица
- 15 г Свежо чили
- 60 мл Зехтин
- 15 г Табаско сос
- 15 г Уорчестър сос
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус

### за марината

- 80 мл Зехтин
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус

## Стъпки

1. Изсипете червеното вино в купа, добавете ситно нарязания шалот и розмарина за марината
2. Нарежете свинските ребра, поставете ги в марината, добавете зехтин, сол и черен пипер, покрийте с фолио
3. Поставете в хладилник за мариноване (120 мин)
4. След 1 час обърнете месото за равномерно мариноване
5. Нарежете лука, загрейте зехтина в тенджера
6. Добавете чесъна и запържете за няколко минути до леко златисто
7. Извадете чесъна, добавете нарязания лук
8. Задушете лука за няколко минути
9. Добавете белия винен оцет и оставете да се изпари
10. Добавете пасираните домати, доматеното пюре, горчицата, чилито и кафявата захар
11. Варете соса на слаб огън
12. Добавете табаско сос и Уорчестър сос, подправете със сол и черен пипер
13. Прецедете соса през цедка и прелейте в купа
14. Подгответе грила и го загрейте
15. Поставете свинските ребра на грила и гответе, обръщайки периодично. Готовност: вътрешна температура 70°C.
16. Сервирайте горещите ребра с приготвения сос

Публикувано на 2026-10-08 · Актуализирано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/grilled-pork-ribs-r70qhupo

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=r70qhupo · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu