# Индийски вегетариански боул

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Пикантен индийски боул с печен карфиол, нахут, ароматен ориз басмати, ананасова салса и чеснов сос.

Порции: 4 · Подготовка 20 мин · Готвене 45 мин · Други

Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Индийски вегетариански боул](https://image.fridge.menu/adaptations/qct4mpvk/1029873eb5f53ff9e48bb8deb383d5a79cd7e44dea3ecbfe57116d311ae44b6f.jpg)

## Продукти

- 2 с.л. Майонеза
- 2 бр. Яйца
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 500 г Карфиол
- 100 г Панко галета
- 1 консерва Нахут
- 1 с.л. Зехтин — за пържене
- Сол
- 1 ч.л. Черен пипер
- 1 бр. Лук
- 1 с.л. Джинджифил — фино настърган
- 1 скилидка Чесън
- 1 ч.л. Кимион
- 1 ч.л. Гарам масала
- 300 мл Ориз басмати
- 500 мл Бульон
- 1 връзка Магданоз — дребно нарязан
- 10 г Масло — за пържене
- 0.5 бр. Ананас — нарязан на ситни кубчета
- 1 връзка Мента — дребно нарязана
- 1 връзка Кориандър — дребно нарязан
- 1 бр. Лайм — сок и кора
- 0.5 бр. Червено чили — дребно нарязано
- 150 г Кисело мляко
- 3 скилидка Чесън

## Стъпки

1. Поставете яйцата, майонезата и половината пушен червен пипер в купа и разбъркайте добре до хомогенност. (1 мин)
2. Обваляйте карфиолните розетки в яйчено-майонезената смес, а след това в панко галета, смесена с люспеста сол. (5 мин)
3. Подредете карфиола на тава с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 200°C с вентилатор около 10 минути. (10 мин)
4. Смесете нахута със зехтина и останалия пушен червен пипер, подредете до карфиола и добавете скилидки чесън на тавата (за дресинга). (2 мин)
5. Печете още около 20 минути, докато карфиолът стане хрупкав отвън и мек отвътре. (20 мин)
6. Разтопете маслото в тиган на средна температура и запържете лука, джинджифила, чесъна, кимиона и гарам масала, докато се усети приятен аромат и лукът омекне. (6 мин)
7. Добавете ориза и разбърквайте добре няколко минути. Прибавете бульона, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън 10 минути. (10 мин)
8. Изключете котлона, вмесете магданоза и покрийте отново. Оставете ориза да отстои под капак още 10 минути, след което вмесете дребно нарязания магданоз. (10 мин)
9. За ананасовата салса смесете ананаса и пресните подправки (мента и кориандър) в купа. Подправете със сок и кора от лайм, дребно нарязаното чили, сол и пипер и разбъркайте добре.
10. За чесновото кисело мляко изстискайте чесъна от обвивката и го разтрийте с вилица в малка купа. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Подправете с щипка сол и пипер.
11. Разпределете оризовия пилаф в купи и отгоре подредете хрупкавия карфиол и нахут, а накрая добавете ананасовата салса и чесновото кисело мляко.

## Какво беше променено

За чесновия сос използвахме Кисело мляко вместо прясно мляко.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/indian-vegetarian-bowl-qct4mpvk

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=qct4mpvk · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu