# Лазаня

Рецепта от [Elena Popescu](https://fridge.menu/bg/u/elenapopescu)

Класическа лазаня с богат сос болонезе и сос морне, печена на слоеве с моцарела.

Порции: 4 · Подготовка 20 мин · Готвене 40 мин · Паста

Съдържа: глутен, мляко, ядки

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Лазаня](https://image.fridge.menu/adaptations/5eq5dgu1/7467615c90e6046ba4ba36578ceec5a41e372fe15cfffa296387a727d1ecfcd4.jpg)

## Продукти

- 2 бр. Лук — дребно нарязан
- 4 скилидка Чесън — дребно нарязан
- 400 г Телешка кайма
- 2 ч.л. Риган — сушен
- 1 ч.л. Сушена мащерка — сушена
- 4 бр. Морков — едро настърган
- 5 бр. Целина — стръка, едро настъргани
- 1 бр. Тиквичка — едро настъргана
- 50 г Доматено пюре
- 800 г Белени домати на кубчета, консервирани
- 100 мл Вино
- 2 с.л. Зехтин
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян
- 2 с.л. Масло
- 2 с.л. Брашно
- 300 мл Мляко
- 1 щипка Индийско орехче — дребно настъргано
- 125 г Моцарела — свежа
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян
- 200 г Листа за лазаня
- 125 г Моцарела — за горния слой, свежа

## Стъпки

1. Запържете лука и чесъна в зехтина, докато лукът омекне.
2. Добавете месото и запържете на силен огън, докато порумени.
3. Намалете огъня и добавете останалите съставки.
4. Оставете соса да ври бавно под капак 2–6 часа, колкото по-дълго, толкова по-добре. (240 мин)
5. Периодично опитвайте соса и при нужда добавяйте подправки, доматено пюре, нарязани домати, сол и черен пипер на вкус.
6. Ако сосът изглежда прекалено сух, добавете малко зеленчуков бульон, но по-добре го направете след около 1 час готвене. (60 мин)
7. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и бъркайте, докато се получи гъста топка.
8. Постепенно, на малки порции, прибавяйте млякото, бъркайки, докато консистенцията стане като сос.
9. Добавете настърганата моцарела и бъркайте, докато напълно се разтопи.
10. Подправете с настъргано индийско орехче, сол и черен пипер.
11. Разпределете слой сос морне в намаслена жаропоказна форма.
12. Редувайте сос за лазаня и листа за лазаня, завършвайки със слой сос.
13. Отгоре разпределете слой сос морне и моцарела, нарязана на тънки резени.
14. Печете лазанята в предварително загрята на 175 градуса фурна с вентилатор за около 20–25 минути, докато листата за лазаня станат меки, но леко еластични. (22 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/lasagna-5eq5dgu1

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=5eq5dgu1 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu