# Великопостни кифлички с марципан

Рецепта от [Amir Haddad](https://fridge.menu/bg/u/amirhaddad)

Сладки дрождени кифлички, пълнени с крем от марципан и бадеми, увенчани с бита сметана.

Порции: 12 · Подготовка 40 мин · Готвене 18 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Великопостни кифлички с марципан](https://image.fridge.menu/adaptations/a38i7mbd/fc6db27896e667c4acc25db9d9fa3d33f90a6dac707cc3310f09877e7e3c702d.jpg)

## Продукти

- 20 г Мая
- 200 мл Мляко — стайна температура
- 50 мл Мляко
- 2 бр. Яйца
- 125 г Масло
- 1 ч.л. Ванилова захар
- 50 г Захар
- 1 ч.л. Кардамон — смлян
- 0.5 ч.л. Сол
- 400 г Брашно
- 1 бр. Яйце — разбито, за намазване
- 150 г Марципан
- 50 г Бадеми — едро нарязани
- 250 мл Сметана за разбиване — за крема
- 25 г Пудра захар — за поръсване

## Стъпки

1. Разбъркайте маята в купа с млякото при стайна температура.
2. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън.
3. Свалете от огъня и разбъркайте разтопеното масло, захарта, ваниловата захар, кардамона, солта и яйцата в купата с млякото и маята.
4. Пресейте брашното и омесете тестото добре.
5. Месете тестото на ниска скорост на миксера около 10 минути, докато стане гладко, меко и еластично.
6. Оставете тестото да втаса в купата на кухненския плот под чиста кърпа за 30 минути.
7. Оформете равни кръгли кифлички и ги подредете на тава с хартия за печене.
8. Оставете кифличките да втасат под чиста кърпа за 60 минути.
9. Намажете кифличките с разбитото яйце и печете в предварително загрята конвекционна фурна на 175 градуса около 17-18 минути.
10. Оставете кифличките да изстинат на решетка.
11. Отрежете капачето на всяка кифличка и го оставете настрана.
12. Издълбайте средата на кифличката и сложете трохите в блендер заедно с едро настъргания марципан, нарязаните бадеми и малко мляко.
13. Разбийте бързо до получаване на гладък и вкусен крем. Върнете плънката в издълбаните кифлички, сложете отгоре бита сметана и покрийте с капачето от тесто.
14. Поръсете с малко пудра захар преди сервиране.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/marzipan-buns-a38i7mbd

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=a38i7mbd · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu