# Месни кюфтета с грах и моркови в сос

Рецепта от [Priya Raman](https://fridge.menu/bg/u/priyaraman)

Домашни кюфтета от свинска кайма, сервирани с картофи, моркови, грах и кремообразен сос.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 60 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Месни кюфтета с грах и моркови в сос](https://image.fridge.menu/adaptations/tq2pnjno/58f1b913dbaeb504116da7ccde19a3a13299008cc216318e0e2d0f0665aa1764.jpg)

## Продукти

- 1 бр. Хляб — филия, бял, без кора
- 30 мл Мляко
- 500 г Свинска кайма
- 0.5 бр. Яйца
- Сол
- Черен пипер — свежомлян
- 2 с.л. Брашно
- 1.5 бр. Яйца — разбито
- 200 мл Галета
- 2 с.л. Зехтин — за пържене
- 40 г Масло — за пържене
- 25 г Масло
- 3 с.л. Брашно
- 200 мл Мляко
- 300 мл Вода
- 300 г Грах — замразен, размразен
- 4 бр. Моркови — нарязани на дребни кубчета
- 1 кг Картофи
- 1 връзка Магданоз — нарязан на дребно

## Стъпки

1. Разкрошете хляба и го смесете с млякото. Оставете за няколко минути, след това смесете каймата, накисналия хляб, половината яйце, сол и черен пипер. Оформете 4 кюфтета.
2. Обваляйте кюфтетата в брашно от двете страни, така че да се покрият равномерно.
3. Потопете всяко кюфте в разбитото яйце, след това в галетата със сол и черен пипер, за да залепне добре панировката.
4. Загрейте тиган с масло и зехтин. Изпържете кюфтетата на среден огън по 2 минути от всяка страна, до образуване на лека коричка. (4 мин)
5. Намалете огъня малко под среден и пържете по 5 минути от всяка страна, след това дръжте на слаб огън, докато се готви сосът. (10 мин)
6. Сварете картофите в посолена вода до готовност. Запазете бульона, покрийте картофите с капак, за да останат топли. (20 мин)
7. Сварете нарязаните на кубчета моркови под капак до почти готовност. Запазете бульона. (15 мин)
8. Разтопете маслото на среден огън, разбийте брашното до получаване на гладка запръжка. (1 мин)
9. Добавете постепенно млякото, като бъркате, след което разредете соса с бульона от картофите и морковите до гладкост. (5 мин)
10. Доведете соса до кипене и го варете няколко минути, като непрекъснато бъркате. Подправете добре със сол и свежомлян черен пипер, накрая прибавете морковите и граха.
11. Сервирайте горещите кюфтета с варени картофи и сос от моркови и грах. Поръсете със свеж нарязан на дребно магданоз.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/meat-patties-with-peas-and-carrots-tq2pnjno

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=tq2pnjno · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu