# Салата с нудъли и фъстъчен сос

Рецепта от [Elena Popescu](https://fridge.menu/bg/u/elenapopescu)

Хрупкава салата с нудъли, зеленчуци и кремообразен фъстъчен сос.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 15 мин · Салати

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, ядки, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Салата с нудъли и фъстъчен сос](https://image.fridge.menu/adaptations/ffv35num/989db8c5614a6c5ff52cf248115f2f19ca60935af78474314735bce6c066983c.jpg)

## Продукти

- 250 г нудъли
- 1 с.л. Сусамово олио
- 1 с.л. Соев сос
- 100 г къдраво зеле — ситно нарязано
- 100 г червено зеле — ситно нарязано
- 100 г едамаме — обелени
- 1 бр. червен лук — нарязан на тънки ивици
- 75 г Спанак
- 1 бр. Манго — нарязано на тънки резени
- 2 бр. Авокадо — нарязано на тънки резени
- 25 г Фъстъци — едро натрошени
- 20 г Сусам — запечен
- ½ ч.л. люти чушки на люспи
- 1 връзка Кориандър — едро нарязан

### За фъстъчения сос

- 1 скилидка Чесън — ситно настърган
- 100 мл Вода
- 1 ч.л. Захар
- ½ ч.л. люти чушки на люспи
- 75 г Фъстъчено масло
- 1 с.л. Соев сос
- 1 бр. Лайм — сокът и ситно настъргана кора
- 2 ч.л. Сусамово олио
- 1 с.л. Джинджифил — ситно настърган

## Стъпки

1. Залейте чесъна с вряла вода и оставете да престои 5 минути. (5 мин)
2. Разбъркайте захарта, люспите чили и фъстъченото масло до получаване на гладка кремообразна смес. (3 мин)
3. Подправете соса със соевия сос, сока от лайм, кората от лайм, сусамовото олио и джинджифила, като разбърквате добре. (1 мин)
4. Сварете нудълите по инструкциите на опаковката, веднага отцедете и ги залейте с ледена вода, за да спрете варенето и да предотвратите слепването. (5 мин)
5. Разбъркайте нудълите с 1 с.л. сусамово олио и половината от соевия сос. (2 мин)
6. Сложете къдравото зеле в купа и го помасажирайте с втората половина от соевия сос.
7. Залейте боба едамаме с вряла вода и оставете за 1-2 минути, след което отцедете. (2 мин)
8. Подредете къдравото зеле, червеното зеле, боба едамаме, червения лук и спанака в голяма купа или плато. Разпределете отгоре нудълите и фъстъчения сос. (2 мин)
9. Подредете авокадото и резенчетата манго върху салатата, поръсете със свеж кориандър, сусам, фъстъци и люспи чили преди сервиране. (2 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/noodle-salad-with-peanut-dressing-ffv35num

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=ffv35num · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu