# Пене с романеско, панчета и пекорино

Рецепта от [Kofi Asante](https://fridge.menu/bg/u/kofiasante)

Паста пене с романеско, хрупкава пушена панчета и настъргано пекорино романо.

Порции: 4 · Готвене 25 мин · Паста

Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пене с романеско, панчета и пекорино](https://image.fridge.menu/adaptations/qmu1dm6n/af9de92abdc2021f21c2784e9554408e6d869411d9c01d6e8c3193c1857c51bf.jpg)

## Продукти

- 400 г пене
- 1 бр. романеско
- 150 г пушена панчета
- зехтин — на вкус
- сол — на вкус
- черен пипер — на вкус, свежо смлян
- пекорино романо — на вкус

## Стъпки

1. Сварете романеското в подсолена вода, извадете го и запазете водата за варене на пастата. Оставете да се охлади.
2. В сух тиган запечете пушената панчета до хрупкава златиста коричка, до температура 70°C.
3. В друг тиган загрейте зехтина, добавете разделеното на розички романеско, покрийте и гответе няколко минути.
4. Добавете панчетата към романеското, поръсете със свежо смлян черен пипер.
5. Сварете пенето до al dente във водата от романеското и отцедете.
6. Прехвърлете пастата към соса, поръсете обилно с пекорино романо, разбъркайте и загрейте няколко минути на котлона.
7. Сервирайте веднага.

Публикувано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/penne-with-romanesco-and-pancetta-qmu1dm6n

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=qmu1dm6n · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu