# Супа фо с юфка и азиатско печено свинско

Рецепта от [Daniel Okoye](https://fridge.menu/bg/u/danielokoye)

Ароматна супа фо с юфка, подправки и хрупкаво печено свинско с крехко месо.

Порции: 4 · Подготовка 25 мин · Готвене 45 мин · Супи

Съдържа: глутен, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Супа фо с юфка и азиатско печено свинско](https://image.fridge.menu/adaptations/yfhpooco/0f1df7f4202f7ccdb46cce7c2ee1caec4c5b3d3b175e13eb9328259dbbd9207b.jpg)

## Продукти

- 800 г Свинска гърдинка
- 1 ч.л. Пет подправки
- 1 ч.л. Кафява захар
- ½ бр. Лимон — органичен, настъргана кора
- Сол
- Черен пипер
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 1 ч.л. Зехтин
- 1.5 л Бульон
- 1 ч.л. Пет подправки
- 1 ч.л. Джинджифил — ситно настърган
- 2 скилидка Чесън — счукан
- 2 с.л. Рибен сос
- 1 с.л. Оризов оцет
- 250 г Юфка
- 4 бр. Пресен лук — ситно нарязан
- 150 г Кълнове от боб
- 1 връзка Мента
- 1 връзка Кориандър
- 1 връзка Босилек
- 1 бр. Тайски босилек — нарязан на ивички
- 1 бр. Лайм — за сервиране

## Стъпки

1. Отстранете костите (ако има) и поставете гърдинката на дъска с кожата надолу. Направете разрези дълбоки 1 см напречно на месото под кожата.
2. Разтрийте добре в разрезите сместа от пет подправки, кафява захар, лимонова кора, сол и прясно смлян черен пипер. Разпределете по разрезите ситно нарязания лук. (3 мин)
3. Обърнете гърдинката и направете по кожата разрези на квадратчета от около 1 см по дължина и ширина, без да засягате месото, само кожата и мазнината. Натрийте кожата със зехтин и сол.
4. Поставете гърдинката с кожата нагоре в огнеупорна форма с хартия за печене и я поставете в студена фурна. Задайте температура 125 градуса и печете 2 часа на тази температура. (120 мин)
5. Повишете температурата на 230 градуса и продължете да печете, докато кожата стане хрупкава.
6. Сложете в тенджера зеленчуковия бульон, сместа от пет подправки, джинджифил, чесън, рибен сос, оризов оцет и прясно смлян черен пипер, оставете да заври. Подправете добре на вкус. (3 мин)
7. Сварете юфката в този бульон според инструкциите на опаковката.
8. Нарежете печената гърдинка на хапки, като запазите хрупкавата кожа. (2 мин)
9. Разпределете горещата супа с юфка по купи, сервирайте с гърдинка с хрупкава кожа, кълнове от боб, пресен лук, пресни билки и чили, както и резени лайм за изстискване отгоре. (1 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/pho-noodle-soup-yfhpooco

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=yfhpooco · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu