# Пинса романа

Рецепта от [Liam Murphy](https://fridge.menu/bg/u/liammurphy)

Класическа римска пинса с хрупкава основа, доматен сос и сирене.

Порции: 3 · Печива

Веган · Съдържа: глутен, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пинса романа](https://image.fridge.menu/adaptations/ur7gas7h/9a9dbe985a7f9ed0843bd406d7d70d7e9d7eeba6d391bcdb75b15cc514ad089f.jpg)

## Продукти

- 500 г Брашно тип манитоба
- 25 г Соево брашно
- 25 г Оризово брашно
- 2 г Сухи дрожди — или 7 г пресни
- 8 г Сол
- 350 г Вода
- 40 г Зехтин
- Риган
- Доматено пюре
- Проволоне — нарязано на парчета, или друго сирене

## Стъпки

1. В купата на миксера смесете брашното манитоба, соевото брашно и оризовото брашно и разбъркайте добре на ниска скорост.
2. Добавете дрождите и около половината вода, останалата вода ще добавяте постепенно. Сложете солта и прибавете зехтина на тънка струйка.
3. Добавете още малко вода и увеличете скоростта на миксера. Продължете да месите, като постепенно доливате вода, докато тестото стане компактно, гладко и се отделя от стените на купата.
4. Прехвърлете тестото на работна повърхност и оформете топка, като няколко пъти подгънете краищата.
5. Сложете тестото в купа, леко намазана със зехтин, покрийте с кърпа и оставете да втаса на стайна температура. (150 мин)
6. Разделете тестото на 3 части по 300-350 г всяка. Оформете всяка част, като няколко пъти я подгънете с ръце.
7. Сложете частите в контейнер, поръсен с оризово брашно или грис, затворете и оставете да втасат на стайна температура. (150 мин)
8. Прехвърлете тестото върху работна повърхност, поръсена с грис, и разтегнете всяка част с пръсти.
9. Повторете от другата страна, като отстраните излишния грис, и прехвърлете пинсата върху лопата за пица или тава.
10. Поръсете повърхността с риган, след което разпределете доматеното пюре.
11. Печете във фурна, загрята на максимална температура, 8-10 минути. (9 мин)
12. Добавете нарязаното на парчета проволоне (или друго сирене) и върнете във фурната за още 5-6 минути.
13. Когато пинсата е готова, поръсете със зехтин и сервирайте.

Публикувано на 2026-10-07 · Актуализирано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/pinsa-romana-ur7gas7h

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=ur7gas7h · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu