# Чийзкейк с шам фъстък

Рецепта от [Nora Vasquez](https://fridge.menu/bg/u/noravasquez)

Кремообразен чийзкейк с шам фъстък — десерт с деликатен ядков крем върху хрупкава бисквитена основа.

Порции: 6 · Десерти

Съдържа: глутен, мляко, ядки

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Чийзкейк с шам фъстък](https://image.fridge.menu/adaptations/2smydwjj/d0a4b49e614d0d850a26176dddfe4f6968d4718b1c405c21494dc1607c8e5614.jpg)

## Продукти

- 200 г Бисквити
- 120 г Масло
- 120 г Шам фъстък
- 120 г Пудра захар
- 100 г Бял шоколад
- 30 г Масло
- 50 мл Мляко
- 150 мл Сметана
- 250 г Рикота
- 250 г Крема сирене
- 8 г Желатин

## Стъпки

1. Натрошаваме бисквитите с блендер и ги смесваме с разтопеното масло. Прехвърляме сместа във форма с диаметър 22 см, застлана с хартия за печене. Изравняваме с лъжица.
2. Поставяме формата в хладилника.
3. Варим шам фъстъка в кипяща вода. (10 мин)
4. Отцеждаме шам фъстъка на цедка и го поставяме върху кухненска кърпа, разтривайки го, за да отстраним люспите. Прехвърляме в блендер и смиламе заедно с пудрата захар до гъст и гладък крем.
5. На слаб огън разтопяваме 30 г масло заедно с млякото и натрошения бял шоколад. Добавяме крема от шам фъстък и разбъркваме до хомогенност. Прехвърляме крема в съд и охлаждаме.
6. Накисваме желатина в студена вода; когато омекне, изцеждаме го и го разтваряме в 50 мл топла сметана.
7. В голяма купа разбиваме с електрически миксер крема сирене и рикотата, след което добавяме охладения крем от шам фъстък и разбъркваме добре.
8. Разбиваме останалата сметана и внимателно я вграждаме в крема. Добавяме разтворения в сметаната желатин и разбъркваме.
9. Прехвърляме готовия крем върху бисквитената основа на тортата и изравняваме с шпатула.
10. Поставяме в хладилника за най-малко 3 часа. (180 мин)
11. Преди сервиране украсяваме по желание с натрошен шам фъстък.

Публикувано на 2026-10-07

https://fridge.menu/bg/r/pistachio-cheesecake-2smydwjj

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=2smydwjj · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu