# Пица хлебчета

Рецепта от [Amir Haddad](https://fridge.menu/bg/u/amirhaddad)

Меко тесто, завито на възли, пълнено с доматен сос, наденица и моцарела - перфектна хапка за парти.

Порции: 14 · Подготовка 135 мин · Готвене 18 мин · Печива

Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пица хлебчета](https://image.fridge.menu/adaptations/q0dw8pdo/44deb4a773d1cb9d5a026a10206cb05c78849327185573bd9cc474b2266611ac.jpg)

## Продукти

- 25 г Мая
- 100 мл Мляко — стайна температура
- 200 мл Кисело мляко
- 50 мл Зехтин
- 1 с.л. Мед
- 1 ч.л. Сол
- 1 бр. Яйца
- 150 г Пълнозърнесто брашно
- 350 г Брашно
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 2 скилидка Чесън
- 2 с.л. Сушени домати — ситно нарязани
- 400 г Белени нарязани домати от консерва
- 1 ч.л. Риган
- 1 с.л. Зехтин — за запръжка
- Черен пипер — свежомлян
- 40 г Наденица чоризо — нарязана на малки кубчета
- 140 г Моцарела

## Стъпки

1. За тестото разтворете маята в млякото.
2. Добавете киселото мляко, яйцето, меда, зехтина, солта и пълнозърнестото брашно, разбъркайте.
3. Добавете пшеничното брашно и омесете хубаво тестото, за предпочитане в миксер на средна скорост 7-10 минути, докато стане меко и еластично.
4. Оформете тестото на топка, поставете го в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на плота за 1 час.
5. За доматения сос запържете лука, чесъна и сушените домати в тенджера със зехтин, докато лукът омекне.
6. Добавете нарязаните домати от консерва и ригана, разбъркайте хубаво и гответе без капак 30 минути, докато сосът леко сгъстее.
7. Подправете соса със сол и свежомлян черен пипер на вкус.
8. Поставете соса в хладилника, за да изстине напълно до сглобяването на пица хлебчетата.
9. Разточете тестото в голям правоъгълник с дебелина около 1 см.
10. Намажете със студения доматен сос, поръсете с чоризо и настъргана моцарела, след което сгънете едната половина на тестото върху другата.
11. Нарежете тестото на ивици, усучете всяка ивица и след това завържете на възел.
12. Оставете пица хлебчетата да втасат 30 минути върху тави, застлани с хартия за печене.
13. Намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 175°C за 16-20 минути, докато леко поруменеят.
14. Оставете хлебчетата да изстинат леко върху решетка.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/pitsovi-zavytky-q0dw8pdo

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=q0dw8pdo · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu