# Пица с хайвер от мойва

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Домашна основа за пица с крем-фреш, тънко нарязан картоф и хайвер, завършена с червен лук и свежи билки.

Порции: 2 · Подготовка 45 мин · Готвене 30 мин · Други

Съдържа: глутен, мляко, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пица с хайвер от мойва](https://image.fridge.menu/adaptations/gski37lo/026a1e7fcb570ecbefabf46c6ab1ef06e4b44ada0c552a0f6b9928def099901e.jpg)

## Продукти

- 10 г Мая
- 350 мл Вода — стайна температура
- 44 мл Зехтин
- 1 ч.л. Сол
- 500 г Брашно
- 15 мл Зехтин — за намазване на купата
- 500 мл Крем-фреш — 38%
- 100 г Картоф — нарязан на тънки резени
- 1 бр. Лимон — сок и ситно настъргана кора
- 150 г Хайвер от мойва
- 1 бр. Червен лук — нарязан на тънки резени
- 2 връзка Копър — свеж
- 1 пакет Крес-салата
- Сол
- Черен пипер — свежомлян

## Стъпки

1. Разтворете маята в купа с вода със стайна температура. Добавете половината брашно, зехтина и солта и разбъркайте добре до хомогенна смес.
2. Добавете останалото брашно постепенно, като непрекъснато разбърквате.
3. Поръсете плота с брашно и омесете тестото на ръка до гладка и еластична консистенция. (4 мин)
4. Измийте купата, намажете я със зехтин, върнете тестото обратно и го обърнете така, че да бъде покрито със зехтин. Зехтинът улеснява работата с тестото, а коричката става особено хрупкава при печене.
5. Оставете тестото да набъбне 45 минути на плота, а след това го приберете в хладилника за най-малко 10 часа или до следващия ден. (600 мин)
6. Разгрейте фурната на максимална температура, поставяйки тава, камък или плоча за печене на пица на горната решетка.
7. Поръсете плота с брашно. Разделете тестото на две и формирайте на ръка две кръгли кори за пица.
8. Намажете с половината крем-фреш корите, разпределете отгоре тънки като хартия резени картоф и поръсете с едра сол и пипер. Изпечете корите във фурната, докато станат хрупкави. Оставете ги да се охладят малко на решетка около 5 минути. (5 мин)
9. Смесете останалия крем-фреш с кората на лимона, сол, пипер и половината ситно нарязан копър. Подправете добре.
10. Разпределете върху корите хайвера от мойва, смесения крем-фреш, червения лук и поръсете със зеленината — лук резанка, крес-салата и копър.

## Какво беше променено

Хайверът от стинбидер беше заменен с Хайвер от мойва, защото не е достъпен в българските магазини.

Публикувано на 2026-10-08 · Актуализирано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/pizza-with-caviar-gski37lo

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=gski37lo · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu