# Боул с дърпано пиле и гуакамоле

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Крехко пиле, задушено дълго във фурната, сервирано с кремообразно гуакамоле и ананасова салса.

Порции: 4 · Подготовка 30 мин · Готвене 180 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Боул с дърпано пиле и гуакамоле](https://image.fridge.menu/adaptations/flh75yl1/5e051fffe44f8d8ec157918d1c7c94acf80711bda1f336d8d444ff5cd880242b.jpg)

## Продукти

### За пиле

- 1 с.л. Червен пипер
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 ч.л. Кимион
- 2 с.л. Кафява захар
- 2 скилидка Чесън — изстискан
- 1 ч.л. Сирача
- 800 г Пилешко филе
- 100 мл Бульон
- 25 г Масло
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

### За гуакамоле

- 2 бр. Авокадо
- 0.5 бр. Червен лук — ситно нарязан
- 1 скилидка Чесън — изстискан
- 0.5 бр. Лимон — сокът от него
- 1 връзка Кориандър — ситно нарязан, свеж
- 1 ч.л. Смлян кориандър
- 1 щипка Червен пипер кайен
- 2 с.л. Крем фреш — 18%
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

### За ананасова салса

- 0.5 бр. Ананас — нарязан на ситни кубчета
- 1 връзка Мента — ситно нарязана, свежа
- 1 връзка Кориандър — ситно нарязан, свеж
- 1 бр. Лайм — сок и кора
- 0.5 бр. Червено чили — ситно нарязано
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

### За сервиране

- 75 г Рукола
- 70 г Начос чипс
- 0.5 ч.л. Люспи червен пипер

## Стъпки

1. За марината смесете червения пипер, пушения червен пипер, кимиона, кафявата захар, чесъна, сирачата, солта и свежо смления черен пипер.
2. Натрийте пилешкото филе с маринатата и го оставете в затворен съд в хладилника за поне 30 минути или до следващия ден. (30 мин)
3. Намажете чугунена тенджера с масло отдолу и отстрани и наредете пилето.
4. Добавете зеленчуковия бульон и покрийте с капак.
5. Поставете тенджерата в предварително загрята на 125 градуса фурна за 3 часа. (180 мин)
6. Извадете месото от тенджерата и го разделете на влакна с две вилици.
7. За гуакамолето смачкайте авокадото с вилица и поставете всички съставки в чашата на пасатора.
8. Разбийте с пасатор до получаване на хомогенна, кремообразна консистенция.
9. Ако предпочитате по-грубо и рустикално гуакамоле, нарежете всички съставки ситно и разбъркайте.
10. Подправете гуакамолето със сол, пипер, чили и лимонов сок.
11. Оставете гуакамолето да престои 30 минути в хладилника. (30 мин)
12. За салсата смесете ананаса и подправките в купа.
13. Добавете сока и кората от лайм, ситно нарязаното чили, солта и пипера, разбъркайте добре.
14. Наредете в купи рукола, ананасовата салса, пилето, гуакамолето и начос чипса.
15. Поръсете с люспи чили.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/pulled-chicken-bowl-with-guacamole-flh75yl1

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=flh75yl1 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu