# Бургер с дърпано пилешко месо

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Крехко бавно печено пилешко, разнищено и поднесено в топли хлебчета с коулсло и рукола.

Порции: 4 · Подготовка 30 мин · Готвене 180 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Бургер с дърпано пилешко месо](https://image.fridge.menu/adaptations/ykk64fpc/5e051fffe44f8d8ec157918d1c7c94acf80711bda1f336d8d444ff5cd880242b.jpg)

## Продукти

- 1 с.л. Сладък червен пипер
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 ч.л. Кимион (сух)
- 2 с.л. Кафява захар
- 2 скилидка Чесън — изцеден
- 1 ч.л. Шрирача
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 25 г Масло
- 100 мл Бульон
- 600 г Пилешко филе
- 400 г Зеле — тънко нарязано
- 300 г Моркови — едро настъргани
- 150 мл Крем фреш
- 3 с.л. Майонеза
- 1 с.л. Дижонска горчица
- 2 с.л. Ябълков оцет
- 2 ч.л. Захар
- 0.5 ч.л. Кимион (сух)
- 4 бр. Хлебче за бургер
- 4 с.л. Барбекю сос
- 50 г Рукола

## Стъпки

1. Смесете сладкия червен пипер, пушения червен пипер, кимиона, кафявата захар, чесъна, шрирачата, солта и прясно смления черен пипер.
2. Натрийте пилешкото филе обилно с получената марината от всички страни.
3. Поставете пилешкото в херметичен съд в хладилника за поне 30 минути — или до следващия ден. (30 мин)
4. Намажете чугунена тенджера с масло по дъното и стените и наредете пилешкото месо.
5. Добавете зеленчуковия бульон, покрийте с капак и поставете тенджерата в загрята до 125 градуса фурна. (180 мин)
6. Печете 3 часа. (180 мин)
7. Извадете месото от тенджерата и го разнищете на влакна с две вилици.
8. За коулслото смесете крем фреша и майонезата в купа с дижонската горчица, ябълковия оцет, солта, захарта и кимиона.
9. Разбъркайте добре заправката и опитайте вкуса ѝ.
10. В голяма купа смесете зелето и морковите, разбъркайте добре със заправката.
11. Оставете коулслото да престои в хладилника 1 час преди сервиране. (60 мин)
12. Сервирайте дърпаното пиле в топли хлебчета за бургери, намазани с барбекю сос, заедно с коулслото и руколата.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/pulled-chicken-burger-ykk64fpc

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=ykk64fpc · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu