# Хелоуин кифлички-тиквички

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Меки, леко подправени кифлички във формата на малки тиквички – забавна хапка за Хелоуин.

Порции: 14 · Подготовка 30 мин · Готвене 27 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Хелоуин кифлички-тиквички](https://image.fridge.menu/adaptations/nyoex84f/f9307dcfd2b5520097471368e76c5d95843cc0b4c1403e9d7b52721d62e0b2db.jpg)

## Продукти

- 200 г Тиква — нарязана на кубчета
- 100 мл Мляко — стайна температура
- 20 г Мая
- 1 ч.л. Кардамон — смлян
- 2 бр. Яйца
- 50 г Захар
- 10 г Сол
- 50 г Пълнозърнесто брашно — пълнозърнесто
- 60 г Масло — меко, стайна температура
- 500 г Брашно
- 1 бр. Яйце — разбито за намазване
- 2 бр. Женско биле (коренче) — нарязани на малки парченца за стъбълца

## Стъпки

1. Поставете нарязаната тиква в тенджера с вода под капак, доведете до кипене и варете 10 минути. (10 мин)
2. Отцедете водата и пасирайте тиквата на гъсто кремообразно пюре, поставете във фризера да се охлади напълно, преди да го добавите в тестото.
3. Разтворете маята в млякото, добавете кардамона, яйцата, захарта, солта и пълнозърнестото брашно, разбъркайте добре.
4. Изсипете половината от брашното и омесете мекото масло в тестото, когато стане хомогенно.
5. Добавете охладеното тиквено пюре и постепенно изсипвайте останалото брашно, месете тестото на ниска скорост 10 минути. (10 мин)
6. Прехвърлете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса 1 1/2 часа. (90 мин)
7. Изсипете тестото на набрашнена повърхност, разделете и оформете кръгли кифлички.
8. Поставете кифличките на тава с хартия за печене и оставете да отпочинат 15 минути без покриване. (15 мин)
9. Внимателно завържете всяка кифличка с кухненски канап, образувайки шарка като колело.
10. Оставете кифличките да втасат на тавата още 30 минути, покрити с кърпа. (30 мин)
11. Намажете кифличките с разбитото яйце и ги изпечете в предварително загрята фурна с конвекция на 175°C за около 16-18 минути. (17 мин)
12. Оставете кифличките да се охладят леко на решетка, внимателно срежете и отстранете канапа, поставете малко коренче женско биле като стъбълце преди сервиране.

Публикувано на 2026-10-07 · Актуализирано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/pumpkin-shaped-buns-nyoex84f

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=nyoex84f · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu