# Малинов мус-торт на шоколадна основа

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Малинов мус-торт с шоколадна основа — елегантен многослоен десерт за специален повод.

Порции: 10 · Подготовка 30 мин · Готвене 29 мин · Десерти

Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Малинов мус-торт на шоколадна основа](https://image.fridge.menu/adaptations/90ys3uyy/a0b532df2ba89c979ae83c80e7ba3d73fa2811c22f6f73c5b91f55b90786f14f.jpg)

## Продукти

### Шоколадна основа

- 100 г Масло
- 3 бр. Яйца
- 125 г Захар
- ½ бр. Ванилова шушулка
- 70 г Бадемово брашно
- 1 щипка Сол
- 100 г Тъмен шоколад — нарязан на дребно

### Малинов мус

- 4 бр. Желатин
- 450 г Замразени малини — замразени
- 1 бр. Лимон — сок и ситно настъргана кора
- 60 г Захар
- 1 бр. Ванилова шушулка
- 500 мл Сметана за разбиване

### Декориране

- 200 мл Сметана за разбиване
- 60 г Малини
- 2 бр. Мента

## Стъпки

1. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън, без да прегрява, до прозрачност. (2 мин)
2. Разбийте яйцата, захарта и ванилията до хомогенна, светла маса, после прибавете бадемовото брашно и солта. (3 мин)
3. Свалете тенджерата от огъня, разтопете шоколада в топлото масло и бавно прибавете към яйчено-захарната смес, като непрекъснато разбърквате. (2 мин)
4. Изсипете тестото в намазнена разглобяема форма с диаметър 18 см.
5. Печете основата в разгрята фурна на 175 градуса (конвекция) 27-30 минути. Трябва да остане недопечена и потрепваща. (29 мин)
6. Поставете основата в хладилника до следващия ден. (480 мин)
7. Накиснете листата желатин в студена вода за 10 минути. (10 мин)
8. Докарайте до кипене малините, лимоновия сок и кората, ванилията и захарта в тенджера и къкрете около 2-3 минути. (3 мин)
9. Прецедете малините през сито, отделяйки костилките от пюрето. Докарайте сока и пюрето отново до бързо кипване. (3 мин)
10. Изцедете водата от желатина, разбъркайте го в горещото малиново пюре, докато се разтвори напълно. (1 мин)
11. Охладете муса до стайна температура. (15 мин)
12. Разбийте сметаната до леки върхове, после внимателно я вмесете в охладеното малиново пюре. (5 мин)
13. Изсипете муса в силиконова форма с диаметър 20 см и поставете шоколадната основа в малиновия мус.
14. Притиснете шоколадната основа, за да се изравни с муса по нивото на краищата на формата, и поставете във фризера за цяла нощ. (420 мин)
15. Извадете тортата от фризера най-малко 7 часа преди сервиране. (420 мин)
16. Извадете тортата от разглобяемата форма, поставете на студено плато и оставете да се размрази в хладилника. (150 мин)
17. Украсете горната част на тортата с шапчици разбита сметана, клонки мента и свежи малини. (5 мин)

## Какво беше променено

Мента заменя мелисата с мента за украсата.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/raspberry-mousse-cake-90ys3uyy

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=90ys3uyy · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu