# Салата с печен карфиол и нахут

Рецепта от [Amir Haddad](https://fridge.menu/bg/u/amirhaddad)

Сочна салата с печен карфиол и нахут, крутони, спанак, краставица, фета и авокадо, с тахан-винегрет.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Салати

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Салата с печен карфиол и нахут](https://image.fridge.menu/adaptations/55jq68nn/d54e101b27e61e166a091de1fca3195b2728e2bcc0164277e9c3cc277d9ddcd8.jpg)

## Продукти

- 1 бр. Карфиол — нарязан на резени или розички
- 2 консерва Нахут — отцеден и изплакнат
- 2 ч.л. Пушен червен пипер
- 2 скилидка Чесън — фино натрит
- 4 с.л. Зехтин
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян
- 75 г Спанак
- 75 г Спанак
- 1 бр. Краставица — разрязана наполовина и нарязана на резени
- 100 г Фета — разтрошена
- 2 бр. Авокадо — нарязано на резени
- 1 връзка Магданоз — фино нарязан, свеж
- 1 връзка Магданоз — широколистен, фино нарязан
- 2 с.л. Лук резанка — фино нарязан

### За тахан-винегрет

- 4 с.л. Зехтин
- 1 бр. Лимон — сок и фино настъргана кора
- 1 с.л. Мед
- 1 с.л. Дижонска горчица
- 2 с.л. Тахан
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

### За крутони

- 2 бр. Хляб — нарязан на кубчета
- 2 с.л. Зехтин
- 1 скилидка Чесън — фино натрит
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

## Стъпки

1. Наредете карфиола и нахута на тава, облицована с хартия за печене.
2. Разбъркайте пушения червен пипер, чесъна, зехтина, солта и пипера и залейте карфиола и нахута, за да се покрият равномерно.
3. Печете в разгрята фурна на 200°C (с вентилатор) 20 минути. (20 мин)
4. Загрейте тиган, добавете кубчетата хляб, зехтина и чесъна.
5. Разбърквайте непрекъснато, докато хлябът леко се изпече и стане хрупкав.
6. Поръсете с едра сол и свежо смлян черен пипер, свалете от котлона и поръсете салатата.
7. За тахан-винегрета разбийте всички съставки на заправката до кремообразна и хомогенна консистенция.
8. Подправете с допълнителен мед, горчица, сол и пипер на вкус.
9. Разбъркайте рукола и спанак с половината заправка и ги наредете в голяма купа заедно с печения карфиол и нахут.
10. Украсете с краставица, авокадо, фета и крутони.
11. Поръсете със свежа зеленина и сервирайте останалата заправка отделно.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/roasted-cauliflower-and-chickpea-salad-55jq68nn

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=55jq68nn · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu