# Самоса

Рецепта от [Daniel Okoye](https://fridge.menu/bg/u/danielokoye)

Хрупкави пълнени тестени триъгълници с картофи, цветно зеле и грах, сервирани с мента-кориандър дип.

Порции: 4 · Подготовка 20 мин · Готвене 20 мин · Предястия

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Самоса](https://image.fridge.menu/adaptations/5zdbn8e7/56f10f8def9b1b7ee7400f42c7801446bcd9af9163fb83f899ee99598354e524.jpg)

## Продукти

- 200 г Цветно зеле — нарязано на дребни връхчета
- 1 бр. Лук — дребно нарязан
- 3 скилидка Чесън — дребно нарязан
- 2 ч.л. Кимион — сушен
- 1 щипка Червен пипер кайен
- 1 ч.л. Гарам масала
- 1 ч.л. Смлян кориандър — сушен
- 1 с.л. Джинджифил
- 300 г Картофи — сварени, охладени и грубо смачкани
- 150 г Грах — замразен или пресен
- 1 връзка Мента — дребно нарязана
- 1 пакет Кори за баница (фило)
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян
- 3 с.л. Зехтин — за намазване и запичане

### За дипа

- 200 мл Гръцко кисело мляко
- 2 връзка Мента — свежа
- 2 връзка Кориандър — свеж
- 1 ч.л. Кимион — сушен
- 2 скилидка Чесън — пресован
- 1 бр. Лайм — сок и ситно настъргана кора
- 2 бр. Лайм — нарязан на резени

## Стъпки

1. Сварете връхчетата цветно зеле в тенджера с вряща вода за 2 минути, след което отцедете водата. (2 мин)
2. Загрейте олиото в тиган и запържете лука и чесъна, добавете подправките и настъргания джинджифил и разбъркайте добре. После добавете картофите, сготвеното цветно зеле, грахa, ментата и подправете със сол и черен пипер на вкус.
3. Нарежете корите фило на правоъгълници около 12 × 20 см и намажете тестото с олио от двете страни. Поставете 2 ст. л. плънка в ъгъла и завийте краищата около плънката, формирайки триъгълник. Повторете сгъването още няколко пъти, докато тестото свърши, така че всяка самоса да има няколко слоя фило.
4. Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Намажете самосите с олио и ги запечете в горещата фурна за около 15 минути, докато станат хрупкави и златисти. (15 мин)
5. За дипа сложете всички съставки в блендер и разбийте до гладка смес. Подправете със сол, черен пипер или лайм на вкус. (2 мин)

Публикувано на 2026-10-07 · Актуализирано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/samosa-5zdbn8e7

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=5zdbn8e7 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu