# Овчарски пай

Рецепта от [Lucas Moreau](https://fridge.menu/bg/u/lucasmoreau)

Апетитна запеканка от задушена кайма и зеленчуци, покрита с кремообразно картофено пюре с пармезан.

Порции: 4 · Готвене 30 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Овчарски пай](https://image.fridge.menu/adaptations/7uq8dfbb/631d46f704bbe2f9c3af93e7471dea7538ad072bfb5a9284e11dc6ed2a387375.jpg)

## Продукти

- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 500 г Телешка кайма
- 2 бр. Морков — едро настърган
- 2 бр. Стръкова целина — стъбла, едро настъргана
- 2 скилидка Чесън — ситно нарязан
- 2 с.л. Доматено пюре
- 200 мл Бульон
- 100 мл Вино
- 2 с.л. Устърширски сос
- 1 ч.л. Суха мащерка
- 1 с.л. Розмарин — ситно нарязан
- 15 г Краве масло — за запържване
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 1 кг Картофи
- 75 г Краве масло
- 3 с.л. Сметана за разбиване
- 2 с.л. Пармезан — пресен
- 1 с.л. Галета
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 100 мл Магданоз — ситно нарязан за поръсване

## Стъпки

1. Запържете лука в тенджера с краве масло до омекване.
2. Добавете каймата и я запържете добре на силен огън.
3. Намалете огъня и добавете моркова, стръковата целина, чесъна, доматеното пюре, виното, устърширския сос, бульона, мащерката и розмарина, сол и пипер.
4. Доведете до кипене и гответе без капак 10 минути.
5. Сварете картофите в тенджера с много вода без сол, докато омекнат.
6. Прехвърлете картофите в купа заедно с кравето масло и ги разбийте с миксер до кремообразна консистенция.
7. Добавете сметаната и подправете с пармезан, сол и пипер.
8. Изсипете месния сос в намазнена жаропоказна форма и покрийте с картофеното пюре.
9. Изравнете пюрето с шпатула и направете шарка с вилица.
10. Поръсете с галета и малко допълнителен пармезан.
11. Печете в предварително загрята фурна при 180°C с вентилатор 30-45 минути.
12. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/shepherds-pie-7uq8dfbb

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=7uq8dfbb · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu