# Свежи пролетни рулца със скариди

Рецепта от [Daniel Okoye](https://fridge.menu/bg/u/danielokoye)

Хрупкави панирани скариди, свежа ананасова салса и зеленчуци, увити в оризова хартия – леки пролетни рулца за всеки повод.

Порции: 4 · Подготовка 25 мин · Готвене 15 мин · Риба

Съдържа: глутен, яйца, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Свежи пролетни рулца със скариди](https://image.fridge.menu/adaptations/vntbczpb/a787d8e2cdbd6ab0118fa6e249c2238479c627742ac02987869a2085f01fd50f.jpg)

## Продукти

- 2 скилидка Чесън — пресован
- 1 ч.л. Джинджифил — фино настърган
- 2 с.л. Рибен сос
- 2 бр. Лайм — фино настъргана кора и сок
- 1 с.л. Сусамово олио — или друго олио за пържене
- 250 г Скариди
- 1 бр. Яйца — разбито
- 70 г Панко
- ½ бр. Ананас — на дребни кубчета
- 2 бр. Авокадо — на дребни кубчета
- 1 връзка Мента — фино нарязана
- 1 връзка Босилек — фино нарязан
- 1 бр. Лайм — сок и фино настъргана кора
- ½ бр. червено чили — фино нарязано
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян
- 16 бр. Оризова хартия
- 3 бр. Морков — на тънки ленти
- 1 бр. Краставица — на тънки ленти
- 75 г кълнове от боб
- 2 бр. Зелен лук — нарязан
- 100 мл сладък чили сос

## Стъпки

1. Разбъркайте джинджифила, чесъна, рибния сос, лаймовия сок и сусамовото олио до еднородна смес.
2. Подсушете скаридите с хартиена кърпа, за да бъдат напълно сухи, и ги овалвайте добре в марината.
3. Оставете да се маринират за най-малко 1 час или през нощта. (60 мин)
4. Потапяйте скаридите една по една – първо в разбитото яйце, а после в панировката панко.
5. Подредете скаридите на тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята на 190 градуса фурна с вентилатор около 12–15 минути. (15 мин)
6. Разбъркайте в купа ананаса, авокадото, свежата мента и босилека.
7. Подправете с лаймов сок, кора от лайм, фино нарязаното червено чили, сол и пипер и разбъркайте добре.
8. Налейте вода в голяма купа, потопете в нея лист оризова хартия, след което го поставете омекнал на чист кухненски плот.
9. Подредете хрупкавите панко-скариди, ананасовата салса, свежа мента, моркови на ленти, кълнове от боб, краставица на ленти и зелен лук върху оризовата хартия.
10. Сгънете краищата на оризовата хартия около плънката и увийте плътно в пролетно рулце.
11. Сервирайте със сладък чили сос; ако остане зеленина и ананасова салса, сервирайте ги отделно като гарнитура.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/shrimp-spring-rolls-vntbczpb

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=vntbczpb · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu