# Боул с пикантен карфиол

Рецепта от [Priya Raman](https://fridge.menu/bg/u/priyaraman)

Топъл боул с ориз басмати, печен пикантен карфиол с нахут, манго, спанак и лекокисел сос с лайм.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Гарнитури

Съдържа: мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Боул с пикантен карфиол](https://image.fridge.menu/adaptations/stx7tfcw/3ebd33f48d16b790259c060f02cfba62b1ee87e6c57fff287916839cf25d734d.jpg)

## Продукти

- 5 мл Зехтин — за сотиране
- 3 скилидка Чесън — нарязан на дребно
- 300 мл Ориз басмати
- 500 мл Вода
- 0.5 ч.л. Сол
- 1 връзка Магданоз — нарязан на дребно
- 300 г Карфиол — разделен на розички
- 1 консерва Нахут — отцеден и изплакнат
- 2 с.л. Зехтин
- 1 бр. Лук — нарязан на дребно
- 3 скилидка Чесън — прекаран през преса
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 ч.л. Куркума
- 1 ч.л. Кимион
- 0.5 ч.л. Люспи чили — на вкус
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 30 г Майонеза
- 200 мл Заквасена сметана — 18%
- 1 скилидка Чесън
- 1 с.л. Джинджифил — фино настърган
- 1 бр. Лайм — биологичен, сок и фино настъргана кора
- Сол
- Черен пипер — пресен
- 75 г Спанак
- 1 бр. Манго — нарязано на кубчета
- 2 бр. Пресен лук — нарязан на дребно
- 20 г Сусам
- 0.5 ч.л. Люспи чили
- 1 връзка Магданоз — нарязан на дребно

## Стъпки

1. Сотирайте чесъна в зехтина на средно-слаб огън, докато се усети аромат, добавете водата, ориза басмати и солта, разбъркайте
2. Покрийте тенджерата с капак и бавно доведете до кипене, варете на слаб огън 10 минути (10 мин)
3. Свалете от огъня и оставете ориза да набъбне под капак още 10 минути (10 мин)
4. Добавете нарязания магданоз към ориза преди сервиране
5. Смесете розичките карфиол и нахута със зехтина, обилно овалайте в подправките, подредете на тава с лука и чесъна
6. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор 15-20 минути (20 мин)
7. Смесете майонезата и заквасената сметана с чесъна, джинджифила и фино настърганата кора на лайма на вкус
8. Запечете сусамовите семена в сух горещ тиган
9. Разпределете ориза в дълбоки чинии, отгоре подредете младия спанак, мангото, печения пикантен карфиол с нахута и залейте със соса
10. Поръсете със сусам, пресен лук, люспи чили и магданоз

## Какво беше променено

Заменихме Заквасена сметана, защото е по-лесно достъпна за българските купувачи.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/spicy-cauliflower-bowl-stx7tfcw

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=stx7tfcw · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu