# Спанакови малфатти в пикантен доматен сос

Рецепта от [Lucas Moreau](https://fridge.menu/bg/u/lucasmoreau)

Малки спанакови кнедли с рикота и пармезан, сервирани в пикантен доматен сос с билки.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Други

Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Спанакови малфатти в пикантен доматен сос](https://image.fridge.menu/adaptations/ayx440bi/c743f1237c04a4a056667003fad50121c58be1b5956642b53177dbc8fafc852b.jpg)

## Продукти

- 2 бр. Лук — дребно нарязан
- 2 скилидка Чесън — дребно нарязан
- 1 бр. Тиквичка — едро настъргана
- 800 г Нарязани консервирани домати
- 1 с.л. Сушени домати — дребно нарязани
- 100 мл Бульон
- 1 ч.л. Сушена мащерка
- ½ връзка Босилек — дребно нарязан
- 2 с.л. Зехтин — за запържване
- Сол
- Черен пипер — прясно смлян, на вкус
- 400 г Спанак — замразен
- 2 бр. Яйца
- 125 г Брашно
- 100 г Пармезан — дребно настърган
- 250 г Рикота
- ¼ ч.л. Индийско орехче
- Сол
- Черен пипер — прясно смлян
- 50 г Пармезан — прясно настърган
- 1 връзка Босилек

## Стъпки

1. Запържете лука в тенджера със зехтин до омекване. (6 мин)
2. Добавете чесъна, тиквичката, нарязаните домати, сушените домати, бульона, мащерката и босилека.
3. Къкрете без капак 30 минути. (30 мин)
4. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
5. Сложете спанака в тенджера с вряща вода и го варете около минута, докато омекне. (1 мин)
6. Отцедете добре и нарежете спанака на дребно.
7. Сложете рикотата, пармезана, яйцата, брашното, индийското орехче, сол и черен пипер в купа и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.
8. Добавете тестото към дребно нарязания отцеден спанак и разбъркайте добре.
9. Оформете малки топчета и ги пуснете в тенджера с вода, която току-що е завряла.
10. Намалете котлона на средно, така че водата едва да ври.
11. Варете малфатите няколко минути, докато изплуват на повърхността и спрат да потъват. (4 мин)
12. Извадете малфатите с решетъчна лъжица, когато изплуват, и сервирайте в доматения сос с щедро количество настърган пармезан и свеж босилек.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/spinach-dumplings-in-tomato-sauce-ayx440bi

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=ayx440bi · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu