# Вафли със спанак, скариди и авокадо

Рецепта от [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/bg/u/oleksandrbondar)

Пухкави вафли със спанак, поднесени с билкова заправка, рукола, аспержи, скариди и авокадо.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 30 мин · Други

Съдържа: глутен, мляко, яйца, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Вафли със спанак, скариди и авокадо](https://image.fridge.menu/adaptations/e75isynd/5ca200cea28b12bda8969ea52007bc3fe7b7e3fc8e8a123b120d9e4a41c59e16.jpg)

## Продукти

- 150 г Брашно
- 75 г Пълнозърнесто брашно
- 0.5 ч.л. Бакпулвер
- 125 г Спанак — свеж или замразен
- 4 бр. Яйца
- 250 мл Мляко
- 1 с.л. Масло
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### Билкова заправка

- 150 мл Крем-фреш — 38%
- 2 с.л. Майонеза
- 100 мл Копър — свеж, фино нарязан
- 100 мл Див лук — фино нарязан
- 1 бр. Лимон — био, фино настъргана кора и малко сок
- Сол
- Черен пипер — свежо смлян

### Сервиране

- 80 г Рукола
- 2 бр. Авокадо — на резени
- 8 бр. Аспержи
- 1 с.л. Масло
- 200 г Скариди — отцедени
- 25 г Конопено семе
- 1 връзка Копър — свеж

## Стъпки

1. Билкова заправка: Смесете крем-фреша и майонезата с копъра и дивия лук до получаване на кремообразна заправка.
2. Подправете добре със сол, свежо смлян черен пипер и малко фино настъргана лимонова кора.
3. Вафли със спанак: Разбъркайте брашното, пълнозърнестото брашно и бакпулвера в купа.
4. Измийте добре спанака, добавете спанака и останалите продукти за вафлите в блендер и разбийте до гладко течно тесто.
5. Оставете тестото да престои 15 минути, за да поеме брашното малко влага и да сгъсти тестото. (15 мин)
6. Разпределете малко олио или масло във вафелницата и изпечете вафлите до златист цвят и пълна готовност.
7. Сервиране: Отчупете влакнестия край на аспержите.
8. Разтопете масло в горещ тиган, оставете го да запръска и бързо запържете аспержите максимум 1 минута. (1 мин)
9. Подредете върху вафлите руколата, запечените в масло аспержи, авокадото, скаридите, конопеното семе и билковата заправка.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/spinach-waffles-with-shrimp-and-avocado-e75isynd

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=e75isynd · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu