# Висок и пухкав пандишпан (без бакпулвер)

Рецепта от [Elena Rossetti](https://fridge.menu/bg/u/elenarossetti)

Класически висок и въздушен пандишпан без бакпулвер, за торти и рулади.

Порции: 6 · Готвене 25 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Висок и пухкав пандишпан (без бакпулвер)](https://image.fridge.menu/adaptations/al32pndp/44cd0336cac7e674fae9bf741280f5972633d76e63b248393924c923b0aa4df3.jpg)

## Продукти

- 4 бр. Яйца — стайна температура
- 100 г Захар
- 65 г Картофено нишесте
- 65 г Брашно

## Стъпки

1. Разбийте яйцата на стайна температура, добавете захарта и разбивайте с миксер 10-15 минути, докато сместа стане светла, пухкава и въздушна. (15 мин)
2. В отделен съд пресейте брашното и картофеното нишесте, разбъркайте, а след това постепенно добавяйте към разбитите яйца, внимателно смесвайки с шпатула с движения отдолу нагоре.
3. Изсипете тестото във форма с диаметър 22 см, намазана с масло и поръсена с брашно.
4. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса около 25 минути, без да отваряте вратичката през първите 20 минути. (25 мин)
5. Проверете готовността с дървена клечка в края на печенето: тя трябва да е суха или с няколко сухи трохи.
6. Извадете пандишпана от фурната и оставете да изстине напълно върху решетка.

Публикувано на 2026-10-07

https://fridge.menu/bg/r/sponge-cake-al32pndp

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=al32pndp · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu