# Фузили с пролетна карбонара

Рецепта от [Inès Lambert](https://fridge.menu/bg/u/ineslambert)

Пролетна паста карбонара с грах, моркови и целина, довършена с яйца и твърдо сирене.

Порции: 4 · Готвене 25 мин · Паста

Вегетарианско · Съдържа: мляко, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Фузили с пролетна карбонара](https://image.fridge.menu/adaptations/nr7ylh6r/f61d749bf72180b821d56f65b18cc7494cd7c46863e698f97a2cc0ca1d3f9ce8.jpg)

## Продукти

- 400 г Фузили
- Зехтин — на вкус
- 1 бр. Шалот
- 1 бр. Целина (стъбла)
- 1 бр. Морков
- 3 бр. Яйца
- 2 с.л. Пекорино Романо
- 150 г Грах
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус
- Магданоз — на вкус

## Стъпки

1. В тиган запържете нарязаните на дребно зеленчуци в зехтин, добавете граха и гответе още няколко минути.
2. Успоредно сварете фузилите до готовност (ал денте).
3. В купа разбийте яйцата с пекорино, черен пипер и магданоз.
4. Отцедете пастата и я прехвърлете в тигана при яйчената смес, разбъркайте добре, за да се затопли яйцето и леко да сгъсти соса.
5. Разбъркайте с още малко пекорино и сервирайте веднага.

Публикувано на 2026-10-07

https://fridge.menu/bg/r/spring-carbonara-nr7ylh6r

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=nr7ylh6r · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu