# Спагети с мастило от сепия

Рецепта от [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/bg/u/tomasferreira)

Паста със сос от сепия, доматена пасата и бяло вино — ароматно ястие с морски вкус.

Порции: 5 · Готвене 30 мин · Паста

Съдържа: глутен, риба и морски дарове

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Спагети с мастило от сепия](https://image.fridge.menu/adaptations/bvf6snse/9ad9c2ecdf00f9996f543de1af6d42447a037da1ba1dee3433299f4d67dc4ac1.jpg)

## Продукти

- 500 г Спагети
- 1 кг Сепия
- 250 мл Бяло вино
- 400 мл Доматена пасата
- 1 бр. Лук
- Зехтин — на вкус
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус
- Люти чушки на прах — на вкус, по желание
- Магданоз — на вкус

## Стъпки

1. Почистваме сепията, като премахваме кожата, вътрешната кост, очите и човката. Изваждаме торбичката с мастило.
2. Изплакваме сепията под течаща вода, подсушаваме с хартиена кърпа и нарязваме на ивици заедно с пипалата.
3. Задушаваме ситно нарязан лук в зехтин.
4. Добавяме сепията и готвим, докато леко се запържи.
5. Заливаме с бяло вино, посоляваме и добавяме черен пипер и люти чушки на прах на вкус.
6. Наливаме чаша гореща вода и доматената пасата, готвим на слаб огън под капак до сгъстяване на соса. Готовност: в най-дебелата част 63 °C.
7. Добавяме торбичките с мастило, като ги разкъсваме в тигана, оставяме да се запари.
8. Поръсваме с нарязан магданоз.
9. Довеждаме водата за пастата до кипене и варим спагетите до състояние ал денте.
10. Отцеждаме спагетите и ги прехвърляме в тигана със соса, разбъркваме внимателно.
11. Украсяваме със свеж магданоз и сервираме.

Публикувано на 2026-10-07 · Актуализирано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/squid-ink-spaghetti-bvf6snse

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=bvf6snse · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu