# Пълнени питки с булгурена салата

Рецепта от [Amir Haddad](https://fridge.menu/bg/u/amirhaddad)

Пълнени питки с подправена кайма, свежа булгурена салата и кисело мляко с чесън.

Порции: 4 · Подготовка 20 мин · Готвене 25 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пълнени питки с булгурена салата](https://image.fridge.menu/adaptations/epql2eyh/6f2c22f4c8ac1a77708070f80347227723bbe5073cbf138e6926913356595c2e.jpg)

## Продукти

- 400 г Телешка кайма — или агнешка
- 1 бр. Лук — дребно нарязан
- 2 скилидка Чесън — дребно настърган
- 1 връзка Магданоз — дребно нарязан
- 1 ч.л. Кимион — сух
- 1 ч.л. Червен пипер
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 ч.л. Смлян кориандър — сух
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян
- 4 бр. Питка
- 2 с.л. Зехтин

### Булгурена салата

- 200 мл Булгур
- 400 г Домат — нарязан на кубчета
- 1 бр. Краставица — нарязана на дребни кубчета
- ½ бр. Червен лук — дребно нарязан
- 2 бр. Пресен лук — дребно нарязан
- 1 връзка Магданоз — дребно нарязан
- 1 връзка Мента — дребно нарязана, свежа
- 1 бр. Лимон — кора и сок
- 4 с.л. Зехтин
- 1 ч.л. Захар
- 1 скилидка Чесън — дребно настърган
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

### Заправка от кисело мляко

- 200 мл Гръцко кисело мляко
- 1 скилидка Чесън — дребно настърган
- 1 бр. Лайм — кора и сок
- 1 връзка Кориандър — дребно нарязан, свеж
- Сол — на вкус
- Черен пипер — на вкус, свежо смлян

## Стъпки

1. Сварете булгура според указанията на опаковката и го оставете да изстине малко.
2. Разбъркайте лимоновата заправка и подправете добре със сол и черен пипер.
3. Съединете булгура, зеленчуците и пресните билки и разбъркайте със заправката. Добре е да оставите булгурената салата да престои около половин час (30 минути) преди сервиране, за да се подправи добре. (30 мин)
4. Смесете каймата с лука, чесъна, магданоза, подправките, солта и черния пипер.
5. Разрежете питките напреки на две половинки и разпределете каймата вътре. Притиснете ги, за да се разпредели месото равномерно на тънък слой.
6. Намажете питките със зехтин. Загрейте тиган на среден огън и изпечете питките по 4-5 минути от всяка страна. (9 мин)
7. Смесете съставките за заправката от кисело мляко с лайма и подправете със сол и свежо смлян черен пипер.
8. Сервирайте горещите пълнени питки с булгурената салата и заправката от кисело мляко.

Публикувано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/stuffed-pita-with-bulgur-salad-epql2eyh

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=epql2eyh · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu