# Шведски кюфтета с картофено пюре и сос

Рецепта от [Elena Popescu](https://fridge.menu/bg/u/elenapopescu)

Класически шведски кюфтета с кремообразно картофено пюре и наситен сос — домашен уют в едно ястие.

Порции: 4 · Подготовка 30 мин · Месо

Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Шведски кюфтета с картофено пюре и сос](https://image.fridge.menu/adaptations/kvba8oyf/7af02329d5888523728c40fecbf1c2793a821fb865f5e9b7479ed76711b49787.jpg)

## Продукти

- 50 г Галета
- 100 мл Мляко
- 20 г Брашно
- 2 бр. Лук — дребно настърган
- 500 г Свинска кайма
- 1 бр. Яйца
- 3 бр. Бекон — изпечен до хрупкавост и нарязан на дребно
- 1 щипка Бахар
- Сол
- Черен пипер — прясно смлян
- 15 г Масло — за пържене
- 25 г Масло
- 30 г Брашно
- 200 мл Мляко — пълномаслено
- 100 мл Бульон
- 100 мл Сметана за разбиване
- 1 с.л. Желе от касис
- 1.5 кг Картофи — обелени
- 50 г Масло
- 100 мл Мляко — подгрято до 50 градуса
- 1 щипка Индийско орехче — прясно настъргано
- Сол
- Черен пипер — прясно смлян

## Стъпки

1. Поставете галетата в купа с млякото и оставете да престои 10 минути.
2. В голяма купа смесете лука, свинската кайма, брашното, яйцата, бекона, бахара, солта и черния пипер.
3. Добавете накиснатата в мляко галета към каймата и разбъркайте добре.
4. Оставете каймата да престои 30 минути, за да се развият вкусовете.
5. Оформете малки кюфтета с чаена лъжичка, като навлажнявате ръцете си със студена вода — така ще станат равномерни и кръгли.
6. Запържете кюфтетата в тиган на средно-силен огън в масло, като ги обръщате често.
7. За соса прелейте мазнината от тигана, в който са се пържили кюфтетата, в малка тенджера заедно с допълнителното масло.
8. Запържете брашното в маслото, разбърквайки, докато се получи гладка смес, след което постепенно подлейте млякото и оставете да заври.
9. Добавете сметаната за разбиване и бульона.
10. Подправете соса със сол, пипер и желе от касис на вкус.
11. Сварете картофите до готовност в неосолена вода.
12. Отцедете водата, намачкайте картофите с масло и разбийте с миксер, като постепенно добавяте топлото мляко.
13. Подправете картофеното пюре със сол, пипер и прясно настъргано индийско орехче на вкус.

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/swedish-meatballs-with-mashed-potatoes-kvba8oyf

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=kvba8oyf · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu