# Вегетариански пролетни рулца

Рецепта от [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/bg/u/ostapmelnyk)

Хрупкави пролетни рулца с пълнеж от зеленчуци, поднесени с ароматен сос и ориз.

Порции: 4 · Подготовка 15 мин · Готвене 10 мин · Други

Вегетарианско · Съдържа: глутен, мляко, соя

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Вегетариански пролетни рулца](https://image.fridge.menu/adaptations/b94tfoqc/8e3a5d40074a9dab3549ba91784ddc4cf8aab4dbf6686d4bcc125210fa6c5a8a.jpg)

## Продукти

- 300 мл Кисело мляко
- 1 с.л. Джинджифил — фино настърган
- 1 скилидка Чесън — изцеден
- 1 бр. Лайм — фино настъргана кора
- 1 ч.л. Къри — средно люто
- 1 ч.л. Кимион — смлян
- 1 бр. Лук — ситно нарязан
- 2 скилидка Чесън — ситно нарязан
- ½ бр. Зелено сърцевидно зеле — ситно нарязано
- 2 бр. Моркови — едро настъргани
- 1 бр. Тиквичка — едро настъргана
- 1 с.л. Соев сос
- 250 г Кори за баница
- Черен пипер — прясно смлян
- 3 с.л. Сусамово олио
- 300 мл Ориз басмати
- 500 мл Вода
- 75 г Спанак
- 1 ч.л. Сол
- 20 г Шрирача
- 1 връзка Кориандър — пресен

## Стъпки

1. Смесете киселото мляко с джинджифила, чесъна, кората от лайм, къри и кимион и оставете дресинга да отпочине, за да се разгърне вкусът (10 мин)
2. Запържете къри и кимион в сух тиган, докато се появи аромат (2 мин)
3. Добавете олиото, лука, морковите и чесъна и запържете около минута (1 мин)
4. Добавете зелето и тиквичката и загрейте добре, като бъркате, докато зелето се отпусне (3 мин)
5. Подправете с прясно смлян черен пипер и соев сос и разбъркайте (1 мин)
6. Оставете да изстине до стайна температура (15 мин)
7. Разделете корите за баница и нарежете всяка наполовина (2 мин)
8. Намажете с олио една кора от двете страни (1 мин)
9. Поставете ивица пълнеж в центъра на корите и завийте краищата около пълнежа като пощенски плик (1 мин)
10. Подредете върху тава, застлана с хартия за печене, и повторете с останалите кори, докато свърши целият пълнеж (5 мин)
11. Печете в загрята фурна на 175 градуса (режим вентилатор) 20 минути, или докато станат хрупкави и апетитни (20 мин)
12. Сложете водата, ориза и солта в тенджера, покрийте с капак и доведете до кипене (5 мин)
13. Варете ориза на слаб огън под капак 10 минути (10 мин)
14. Бързо добавете спанака, отново покрийте с капак и оставете ориза да отпочине още 10 минути (10 мин)
15. Поднесете ориза в чинии, поръсен с дресинга и сос шрирача. Сервирайте с рулцата, дресинга за потапяне и поръсете с пресен кориандър (2 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/vegetable-spring-rolls-b94tfoqc

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=b94tfoqc · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu