# Чийзкейк от бял шоколад и маракуя

Рецепта от [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/bg/u/martakowal)

Кремообразен чийзкейк от бял шоколад с блестящо желе от маракуя отгоре.

Порции: 1 · Подготовка 45 мин · Десерти

Съдържа: глутен, мляко

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Чийзкейк от бял шоколад и маракуя](https://image.fridge.menu/adaptations/w4gcotm9/e44380fc53e77fe0ec314d3a4a3e85e57e03b472c614b2377a5966c88c550e5e.jpg)

## Продукти

- 200 г пълнозърнени бисквити
- 100 г Масло
- 4 бр. Желатин — листа
- 350 г Бял шоколад — нарязан на ситно
- 500 г Крема сирене — натурално
- 200 мл Крем-фреш
- 150 г Пудра захар
- 1 бр. Ванилова шушулка — семената от нея
- 400 мл Сметана за разбиване
- 8 бр. Маракуя
- 50 мл Вода
- ½ бр. Лимон — сок и ситно настъргана кора
- 40 г Захар
- 1 ч.л. Трохи щройзел
- 1 щипка Хранителен златен прах
- 1 връзка Мента — прясна

## Стъпки

1. Натрошете бисквитите в кухненски робот на фини трохи, добавете маслото и разбъркайте до хомогенност. (5 мин)
2. Облицовайте форма за торта с диаметър 20 см с хартия за печене и разпределете равномерно трохите, като ги натиснете добре по цялата повърхност. (3 мин)
3. Поставете формата в хладилника, за да изстине основата. (10 мин)
4. Накиснете желатина в студена вода за 10 минути. (10 мин)
5. Разтопете белия шоколад на водна баня и свалете от котлона. (5 мин)
6. Смесете крема сиренето, крем-фреша, пудрата захар и семената от ваниловата шушулка до хомогенност. (3 мин)
7. Добавете разтопения шоколад към крема и разбъркайте до гладка консистенция. (2 мин)
8. Разтопете изцедения желатин в купа на водна баня, свалете от котлона и размесете с малко от крема със сиренето. (3 мин)
9. Прелейте желатиновата смес обратно в основния крем и разбъркайте внимателно до равномерно разпределение. (2 мин)
10. Разбийте сметаната до пухкава пяна и внимателно я включете в крема. (3 мин)
11. Разпределете равномерно крема върху изстиналата основа от бисквити и изгладете повърхността. (2 мин)
12. Поставете тортата в хладилника за поне 4 часа. (240 мин)
13. Накиснете желатина в студена вода за 10 минути. (10 мин)
14. Доведете до кипене пулпата от маракуя, водата, лимоновия сок и кората. (5 мин)
15. Намалете котлона и оставете да престои 10 минути. (10 мин)
16. Прецедете сока през сито, прелейте обратно в тенджерата заедно със захарта и загрейте почти до кипене. (2 мин)
17. Изцедете желатина, добавете към горещата смес и разбъркайте добре до пълно разтваряне. (2 мин)
18. Оставете да изстине до стайна температура. (10 мин)
19. Излейте желето върху тортата и поставете в хладилника за поне 3 часа. (180 мин)
20. Прекарайте внимателно нож по вътрешния ръб на тортата, сваляйки лентата от формата отстрани. (2 мин)
21. Овалайте щройзела в хранителния златен прах и украсете с него тортата заедно с ментата непосредствено преди сервиране. (2 мин)

Публикувано на 2026-10-09

https://fridge.menu/bg/r/white-chocolate-passion-fruit-cheesecake-w4gcotm9

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=w4gcotm9 · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu