# Пълнозърнени кифлички

Рецепта от [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/bg/u/yukitanabe)

Меки домашни пълнозърнени кифлички, подходящи за закуска или вечеря.

Порции: 12 · Подготовка 30 мин · Готвене 20 мин · Печива

Вегетарианско · Съдържа: глутен, яйца

_Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас._

![AI снимка: Пълнозърнени кифлички](https://image.fridge.menu/adaptations/1suggjrt/00e994de6dca4f3ae39c17f74831738d29fb801aa527b07d5727253547d67638.jpg)

## Продукти

- 10 г Мая
- 500 мл Вода
- 1 с.л. Мед
- 50 г Ленено семе
- 50 г Слънчогледови семки
- 75 г Овесени ядки
- 1 ч.л. Сол
- 150 г Пълнозърнесто брашно
- 325 г Брашно
- 1 ч.л. Зехтин — за намазване на купата
- 1 бр. Яйца — разбито
- 25 г Овесени ядки
- 20 г Слънчогледови семки

## Стъпки

1. Разтворете маята във водата в купа.
2. Добавете мед, ленено семе, слънчогледови семки, овесени ядки, сол, пълнозърнесто брашно и брашно.
3. Разбъркайте тестото с миксер на ниско-средна скорост 15 минути, докато стане мека, еластична, гладка и хомогенна маса. (15 мин)
4. Прехвърлете тестото в чиста купа, намазана с малко зехтин.
5. Оставете тестото да набъбне на плота 30 минути, след което поставете купата в хладилника за една нощ или най-малко 12 часа. (30 мин)
6. Изсипете тестото върху набрашнена повърхност и с шпатула го разделете на кифлички.
7. Подредете ги върху тава, застлана с хартия за печене.
8. Намажете с разбито яйце и поръсете с овесени ядки и слънчогледови семки.
9. Печете кифличките в предварително загрята фурна с вентилатор на 200 градуса за 15 минути. (15 мин)
10. След това увеличете температурата на 230 градуса и печете още 5–7 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава. (7 мин)

Публикувано на 2026-10-08

https://fridge.menu/bg/r/whole-wheat-rolls-1suggjrt

---
Докладвай тази рецепта: https://fridge.menu/_/report?kind=adaptation&lang=bg&ref=1suggjrt · Нещо не е наред? Кажи ни — не е нужен профил. Пиши на hello@fridge.menu